Koja je razlika između rajčice i rajčice?

U svakodnevnom životu ista stvar.
S biološke točke gledišta (Wikipedia).
Rajčica iz porodice Solanaceae.
Voće rajčice - rajčica.

Rajčica iz ital. "pomo d'oro" - zlatna jabuka.
A Francuzi su promijenili ime Astecima "matl" (velika bobica),
u fr. "tomate" (rajčica).
Dakle, oba imena "hodaju" po svijetu.

Oni kažu,
u Njemačkoj postoji razlika između rajčice i rajčice.
Rajčica je veliko, mesnato voće,
koji se koriste samo za preradu - za umake, sos, biljni kavijar itd.;
a rajčica je srednje veliko, jako, sočno voće,
koji se jedu svježi i od njih se prave salate.
Ali mi nismo u Njemačkoj. Imamo tu rajčicu, ta rajčica je sve jedno)

Koja je razlika između rajčice i rajčice?

Okrugla, aromatična, sočna. I ukusno, naravno. Ovo je jedno od najomiljenijih povrća u našoj zemlji - rajčica. Ili možda rajčica. Pa, što je ispravnije? Shvatimo to. Općenito, uz rajčicu su povezane mnoge zanimljive činjenice. I jedan od njih je naslov.

Plodovi rajčice koriste se u različitim oblicima - svježi, slani, kiseli i kao sastojak mnogih jela. Na našim se stolovima povremeno pojavljuju konzervirane rajčice, tijesto od rajčice, salata od rajčice, sok od rajčice... Stanite. Zašto je običaj govoriti na ovaj način, a ne drugačije??

Koja je razlika između rajčice i rajčice, ako postoji? Neki vjeruju da nema razlika, dok drugi pretpostavljaju da ona postoji, ali u čemu se točno izražava, ne znaju. Da bismo razumjeli zašto u jednom slučaju kažemo rajčica, a u drugom rajčica, morat ćemo se okrenuti povijesti.

Sve je počelo davno, podrijetlom ove dvije riječi. I to je strano. A to je dijelom i razlog zabune koja je nastala kasnije (kod nas). Biljka koju je Kolumbo donio u Europu u različitim je zemljama nazvana različito. Tako su u našu zemlju došla dva imena iste biljke. I nitko od njih nije potonuo u zaborav, nije vremenom zaboravljen. Obje su se riječi čvrsto postale.

Odnosno, znače istu biljku, a razlika između "rajčice" i "rajčice" isključivo je jezična. Međutim, kasnije je kod nas, što se tiče upotrebe ove dvije riječi, postojala neka podjela, a u jednom je slučaju riječ rajčica postojano korištena, a u drugom - rajčica.

Na primjer, sami biljku ljudi nazivaju i rajčicom i rajčicom, a u literaturi se naziva isključivo rajčicom. Ljudi biljku i njezin plod nazivaju rajčicom, a u literaturi se ova riječ koristi rjeđe od rajčice, premda posebno u kuhanju ove dvije riječi imaju približno istu učestalost.

Uz upotrebu ove dvije riječi postoji još jedna nijansa. Kod nas je rajčica ono što se pravi od rajčice, na primjer, sok od rajčice, kečap od rajčice, juha od rajčice itd. A ono što se ne obrađuje naziva se frazama s prisutnošću riječi rajčica. Na primjer, salata od rajčice, riba pečena s rajčicama, vrhovi rajčice itd..

Ljudi u svakodnevnom životu svježe povrće nazivaju rajčicom, poput biljke, ali kažu "sjemenke rajčice" (o onima koje se prodaju u supermarketima). Tako su se obje riječi počele upotrebljavati na različite načine. Prema rječnicima "rajčica" i "rajčica" sinonimi su.

Rajčica ili rajčica - u čemu je razlika?

Danas ćemo pokušati shvatiti koja je razlika između rajčice i rajčice, ako postoji. Neki vjeruju da nema razlika, dok su drugi sigurni da se radi o različitim sortama povrća. U stvarnosti nema razlike između rajčice i rajčice. To su imena određenog povrća koje je došlo iz Južne Amerike. Što je izazvalo zbrku?

Ime rajčice u Europi

Naziv "rajčica" potekao je iz jezika Asteka i Inka, koji su rajčicu nazivali velikim bobicama, a zvuči kao "rajčica". Zbog prilično složenog izgovora ove riječi u europskim zemljama, nije zaživjela. Kad su rajčicu donijeli u Europu, nazivali su je zlatnom jabukom - ime su joj dali Talijani.

Danas postoje posebne sorte s imenom "Zlatna jabuka". U 19. stoljeću, prilikom revizije sorti rajčice, povrće je dobilo moderni nadimak, a u Rusiji se koristilo talijansko ime, iskrivljeno zbog osobitosti izgovora. Tako se pojavila kod nas poznata rajčica..

  • Zašto je bergamot koristan
  • Kako napumpati loptu

Rajčice su u europske zemlje donijeli Španjolci, koji su povrće nazivali peruanskim jabukama. Na španjolskom je zvučalo kao "rajčica iz Perua". Mještani su ih koristili u ljekovite svrhe i kao ukrasnu biljku, a Talijani su odmah uvidjeli okus ovog povrća.

Rajčice i rajčice u Americi

Kakva je razlika između rajčice i rajčice u Rusiji, ljudi danas ne znaju. Znakovito je da su stanovnici Sjeverne Amerike rajčicu probali kasnije od Europe. Povrće su ovamo donijeli emigranti iz Italije i u početku se smatralo otrovnim, bojeći se da ga pojedu. Rajčice su u Rusiju stigle 1780. - ruski veleposlanik iz Italije poslao ih je Katarini II.

Cijenjene su takozvane "ljubavne jabuke" i počele su se aktivno uzgajati, a počele su se nazivati ​​i rajčicama. Sada točno znate koja je razlika između rajčice i rajčice i odakle dolaze ova dva imena. Za one koji se pitaju kako je ispravno - rajčica ili rajčica - obavještavamo vas da su na ruskom jeziku obje mogućnosti jednake, pa odaberite koja vam se najviše sviđa.

Determinantna sorta rajčice: karakteristike i značajke

Pri odabiru rajčice za sjetvu obično pokušavaju odabrati sorte koje najbolje odgovaraju individualnim zahtjevima. Obično se prednost daje nekoliko sorti s različitim razdobljima plodanja i oblikom ploda. Na pakiranju sa sjemenkama nisu naznačene samo karakteristike biljke, već i sposobnost rasta. Pri odabiru postavlja se pitanje: što je to - odlučujuća sorta rajčice koju volite. Razmotrimo ovo pitanje detaljnije..

Odrednice rajčice: što su

Što je odrednica sorte rajčice: pod tim su nazivom skrivene sorte kod kojih formiranje cvjetnog grozda započinje nakon 5-7 listova, a daljnji rast nastavlja se zbog najjačeg izdanka (posinak). Odlučne rajčice ne rastu u nedogled. Vežu 4-8 četkica, a grm prestaje rasti..

Razlika između determinantnih sorti od ostalih i njihovih prednosti su sljedeće:

  • rani plod;
  • brzi povratak usjeva;
  • dobar prinos;
  • kraće razdoblje njege.

Oni također imaju određene nedostatke:

  • ograničeni procesi rasta, što utječe na produktivnost;
  • provođenje prijama za štipanje;
  • povremeno hranjenje;
  • podložnost bolestima.

Kada se prodavače pita: "Determinant rajčica - što je to?" - odgovor zvuči jednoznačno: premale biljke. Ali to nije posve ispravna definicija, jer ograničenje veličine ne znači nizak rast..

Klasifikacija determinanti paradajza

Da biste ispravno razumjeli koje su to determinantne moderne sorte rajčice, morate znati prema kojim se kriterijima mogu odrediti. Pri kupnji obično preferiraju hibrid determinante koji bolje podnosi klimatske katastrofe. Odlikuje se ranom zrelošću, ne pati toliko od štetnika i bolesti. To znači da hibrid odrednice rajčice daje veći prinos..

Određena sortna rajčica podijeljena je u tri glavne skupine:

  1. Poluodlučne rajčice sorte su koje se sastoje od velikih biljaka visokih do 1,5-2 m i trebaju podvezicu. Najčešće se poluodlučna sorta rajčice uzgaja u zatvorenom. Nakon vezanja 12. četke, biljka prestaje rasti. Što je polutvrditeljska sorta, lako je naučiti u praksi uzgajanjem Orlovog kljuna, Monomakh šešira ili gravitacijskog hibrida. Poluodlučne rajčice svojim su karakteristikama slične neodređenoj modernoj sorti rajčice.
  2. Superdeterminantne su sorte rajčice koje oduševljavaju ljetne stanovnike ranom zrelošću. Rast je ograničen na 0,5 m, a biljka ne stvara više od 3-5 četkica. Superdeterminiranoj sorti nije potrebno priklještenje i raste bez potpore. Popularni hibridi - sorte Bijelo punjenje, sibirski prezgodni, Agata.
  3. Superdeterminirane sorte razlikuju se ne samo brzim sazrijevanjem plodova, već i rastom patuljaka. To su standardni "patuljci" koji ne zahtijevaju formiranje. Nakon razvoja 3-4 četke, procesi rasta se zaustavljaju. Koje su to odrednice rajčice, možete shvatiti uzgojem usjeva Superkluzhy, Crveni biseri, Gigolo.

Paradajz determinante također se dijeli po veličini na srednje velike i standardne ili premale. Standardne oblike odlikuju kompaktna veličina grma, debela glavna stabljika i užitak plodovima 2,5 mjeseca nakon sadnje, ali njihov je prinos ograničen. Svaka skupina ima svoje zahtjeve za uvjetima uzgoja, što znači da determinantne sorte rajčice zahtijevaju individualan pristup..

Što znači pojam "determinantna sorta rajčice" kada su u pitanju uvjeti uzgoja? U srednjoj traci mogu rasti na otvorenom terenu, au sjevernim regijama trebaju im filmski tuneli ili druga skloništa. Poludeterminantne sorte rajčice za staklenike najbolja su opcija za uzgoj.

Ako odaberete najbolje sorte među determinantnim rajčicama, prednost treba dati sljedećem:

  • Med spašen;
  • Max;
  • Početnik;
  • Buržoaski;
  • Sanka;
  • Eksplozija;
  • Alsou;
  • Proljeće Sjevera;
  • Ponos Sibira;
  • Velika mama;
  • Lutka.

Da biste odabrali prikladnu sortu, morate otkriti njegove glavne karakteristike.

Neodređena selekcija sorte rajčice

Što ovo znači - divovska rajčica? Neodređena biljka može doseći 4 metra. Takva loza neće roditi dobre plodove, stoga su orezivanje i stezanje najvažnije točke u uzgoju neodređenih rajčica..

Režu se na visini od 2 metra, što omogućuje dobivanje izvrsne žetve..

Neodređene sorte rajčice imaju sljedeće pozitivne značajke:

  • daju visok prinos na ograničenim površinama;
  • otporan na mnoge bolesti;
  • prikladno sakupljanje voća;
  • produženo razdoblje plodanja (do listopada).

Neodređene rajčice karakteriziraju i brojni nedostaci:

  • zbog duge vegetacije - uzgoj u staklenicima;
  • povremeno rezanje pastorčadi i oblikovanje u jednu stabljiku;
  • ugradnja čvrstih nosača;
  • sazrijevanje plodova događa se kasnije.

Neodređene i determinantne sorte rajčice: glavne razlike

Morate znati koja je razlika između determinantne i neodređene rajčice. To će vam omogućiti ne samo bolju plovidbu sortama, već i kompetentnu brigu o usjevu noćurke. Određujuće i neodređene sorte uzgajane u stakleničkim uvjetima prilično je teško razlikovati. Obično se etiketa s nazivom sorte stavlja pored usjeva noćurka. Ali čak i po vanjskim znakovima, možete vidjeti kako se determinantna sorta rajčice razlikuje od neodređene..

Koje su najtipičnije razlike:

  1. Neodređene sorte rajčice čine prvu cvjetnu nakupinu nakon 8-9. Lista. Odrednica rajčice čini je višom - iznad 6-7 lista.
  2. U neodređenoj biljci grozdovi cvjetova nastaju nakon svakog 3. lista. To znači da su rajčice determinanta ako se češće stvaraju cvjetni grozdovi..
  3. Druga razlika između determinantnih rajčica i neodređenih sorti uočljiva je nakon klijanja sjemena. Neodređene sorte rajčice tvore kotilje koljeno visoko 5 cm, dok determinantne rajčice i njihove sorte - do 3 cm.
  4. Važno je znati razlike prilikom njege: neodređene i determinantne sorte nastaju na različite načine. Prva - u jednoj stabljici, druga - u 2-3 stabljike. A neodređena sorta oblikuje cvjetne grozdove do same "krune", sve dok njezin rast nije ograničen.
  5. Neodređene i determinantne sorte uzgajaju se na različite načine: za visoke divove potrebni su zatvoreni teren i južne regije zemlje. A ono što razlikuje determinantne rajčice je njihova nepretencioznost i sposobnost uzgoja na otvorenom terenu, čak i u srednjoj traci. Što znači odrednica? Najnepretenciozniji i najsposobniji za uzgoj "na otvorenom".

Određujuće i neodređene rajčice: koje su sorte bolje

Tijekom članka postalo je jasno što je paradajz odrednica i što je neodređena sorta. Vrlo je teško odabrati najboljeg. Usporedba sorti sorti daje predodžbu o njihovim značajkama, prednostima i nedostacima. Određujuće i neodređene moderne sorte rajčice prikladne su za određene klimatske zone i imaju različite stope prinosa.

Ako je obilna žetva važna, neodređena rajčica najisplativija je za uzgoj. Ako trebate prijateljski i rani povratak žetve, prednost se daje rajčicama determinantne vrste, ali će prinos i veličina plodova biti manji.

Izboru sorte potrebno je pristupiti svjesno. Da biste okusili plodove i saznali o kakvoj se neodređenoj rajčici radi, morat ćete se potruditi, ali isplatit će se "neobičnom" žetvom. Ali za determinantne sorte također će se trebati uložiti napor i pružiti ranu berbu i zdravstvene dobrobiti..

Razlika između rajčice i rajčice

Rajčica, vrlo korisna i mnogima voljena, toliko se uklapa u jela da često kuhamo da je teško uopće zamisliti kako su kuhari prije nekoliko stoljeća prolazili bez nje. No, u Rusiji se još u 18. stoljeću rajčica uzgajala samo kao ukrasna kultura, ova je biljka smatrana vrlo otrovnom i nije ni pomišljala na to da plodove uzima za hranu. I tek nakon nekog vremena, ljudi su shvatili kako divno povrće raste na njihovim gredicama i prozorskim daskama..

Kako bismo odredili ovu povrtlarsku kulturu, obično koristimo riječi "rajčica" i "rajčica", smatrajući ih sinonimima. To je točno i nije u potpunosti točno. Da biste razumjeli razliku između rajčice i rajčice, prvo se trebate obratiti etimologiji i botanici.

  • Definicija
  • Usporedba
  • Zaključci TheDifference.ru

Definicija

Rajčica je povrće koje pripada obitelji Solanaceae.

Rajčica je plod rajčice. Na temelju klasifikacije voća koja je općenito prihvaćena u botanici, odnosi se na bobičasto voće.

Usporedba

Oba imena imaju različito podrijetlo. Čak su i drevni Asteci ovu kulturu krstili "tomatl", a Francuzi su je nazivali "tomate". Riječ "rajčica" došla je na ruski jezik s talijanskog, u kojem "pomo doro" znači "zlatna jabuka".

Ako pogledate u udžbenike o botanici, tada se samo plodovi biljke svima nama poznate nazivaju rajčicama. A sama kultura naziva se rajčica. Zato je ispravno reći "sorte rajčice", a ne "sorte rajčice".

U razgovornom ruskom jeziku riječi "rajčica" i "rajčica" koriste se sinonimno. Odnosno, ovo nazivamo samim plodovima i grmljem na kojem rastu. Riječ "rajčica" često se primjenjuje na svježe voće, a "rajčica" - na prerađene proizvode od rajčice: umak od rajčice, sok, tjestenina. Sukladno tome, sok od rajčice i sok od rajčice jedno su i isto. Ista se izjava odnosi na tjesteninu i umak..

Što su rajčice: ključne razlike i značajke izbora

Rajčice vole mnogi - uključujući i njihovu relativno nepretencioznost prilikom uzgoja. Međutim, ljetni stanovnici često se suočavaju s problemom odabira: koju sortu posaditi kako bi se obradovali izvrsnom žetvom? U članku ćete naučiti što su rajčice, njihove značajke i na što treba paziti pri odabiru sorte za uzgoj..

Značajke i razlike rajčice

Rajčice su među najčešćim povrćem za uzgoj. Sadrže puno korisnih elemenata, posebno likopen - moćan antioksidans koji smanjuje rizik od stvaranja i sprječava razmnožavanje stanica raka.

Također, rajčica sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata potrebnih čovjeku: serotonina, fitoncida, kroma. Serotonin je poznati hormon "sreće" koji poboljšava raspoloženje. Fitoncidi su biljne tvari koje inhibiraju rast bakterija. A krom potiče brzo sitost, što usput rečeno čini rajčicu izvrsnim proizvodom za dijetalnu prehranu..

Postoji teorija da hrana koja je slična određenom dijelu tijela ima pozitivan učinak na taj organ. Dakle, rajčica, koja nalikuje srcu, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, poboljšavaju probavu, korisni su za asteniju, aterosklerozu, azotemiju..

Ali ne mogu svi ljudi jesti rajčice. Primjerice, kontraindicirani su kod starijih ljudi koji pate od bolesti kostiju i zglobova. To je zbog činjenice da česta konzumacija rajčice dovodi do nakupljanja kalcija i soli u tijelu. Stoga je prekomjerna konzumacija rajčice kontraindicirana za sve ljude. Dnevno se preporučuje jesti najviše 200 g ovog povrća.

Važno! Trudnice ne bi trebale jesti više od 100 g rajčice u 2-3 dana, jer konzumacija više može uzrokovati probleme u formiranju i razvoju djeteta.

Još jedan nedostatak je što rajčica sadrži veliku količinu kiselina. Mogu izazvati grč žučnog mjehura.

Postoji nekoliko vrsta rajčica. Zadržimo se na ovom pitanju detaljnije..

Determinanta

Odrednica - sorte čiji je rast ograničen. Ove rajčice imaju brojne prednosti:

  • ograničeni rast prema gore sugerira razvoj snažnih bočnih pastorka koji rađaju, što takve sorte čini visoko rodnim;
  • jednokratni plod - odrednice rajčice daju veliku žetvu koja se vremenom ne rasteže;
  • rano sazrijevanje plodova;
  • dobro se prilagoditi otvorenom terenu;
  • ograničeni rast štedi vrtlara od vezivanja i zamjene rekvizita.

Ali sorta ima i nekoliko nedostataka:

  • ograničeni rast dovodi do ograničenog prinosa, tj. prinos je manji od prinosa neodređenih sorti;
  • niska otpornost na bolesti.

Najpoznatije odrednice sorte rajčice su Sahalin, Ženski muškarac, Kralj ranog i Zlatno srce.

Neodređeno

Neodređene sorte imaju neograničen rast. Oni također imaju određene prednosti:

  • visok prinos s malog područja nalazišta - zbog visokog rasta pojedinih biljaka;
  • dugo razdoblje ploda: na otvorenom polju daju do vrlo hladnog pucanja;
  • otporan na većinu bolesti.

No, valja napomenuti i neke nedostatke:

  • veliki rast zahtijeva posebnu njegu: biljke moraju biti stalno vezane, koristeći visoke potpore, kako bi se osigurala dobra rasvjeta i razmjena zraka;
  • moraju se ukloniti svi pastorci kako bi hranjive tvari išle u stvaranje glavne stabljike;
  • dobro im ide u staklenicima, ali na otvorenom terenu u nedovoljno vrućim predjelima sazrijevaju prilično kasno i donose manje plodova.

Neodređene rajčice uključuju takve popularne sorte kao što su Babushkin Secret, Ox Heart i Chernomor.

Pečat

Kompaktne su biljke s jednom kratkom i debelom stabljikom. Ne zahtijevaju posebnu njegu: nema potrebe za stezanjem i vezivanjem. Daju dobru žetvu, ali rajčica je, u pravilu, srednje veličine.

Standardna rajčica uključuje Snjeguljicu, Zagonetku i Moskvič.

Superdeterminantno

Superdeterminirane sorte rajčice najbrže sazrijevaju. Idealne su za one koji traže ranu berbu s malo truda..

Ove sorte ne zahtijevaju stezanje. Također, zbog niskog rasta nije potrebna podvezica. Loša je strana što, nakon što ste jednom ubrali, ne možete očekivati ​​više plodova od superdeterminantnih sorti..

Popularne sorte superdeterminirane rajčice - dječja slatkoća, punjenje od Aljaske i bijele boje.

Poluodređena rajčica

Poludeterminantne sorte kombiniraju svojstva determinante i neodređenosti. Srednje su visine, što vam omogućuje da iz jedne biljke uberete veliki urod, ali bez puno napora, vezanja i stezanja grma. Štoviše, plodovi se stvaraju tijekom vegetacije..

Poželjno je takvu rajčicu uzgajati u staklenicima..

Najpopularniji hibridi ove vrste rajčice su Ivet F1, Gravity F1, Red Arrow F1.

Klasifikacija rajčice prema zrelosti

Sorte rajčice razlikuju se ne samo po veličini i načinu njege, već i u pogledu zrenja. Postoje sorte ultra ranog, ranog sazrijevanja, srednje ranog, srednjeg i kasnog sazrijevanja.

Ultra zrela rajčica

Ove rajčice sazrijevaju za otprilike 80-85 dana od trenutka kada se pojave prve sadnice. Najčešće su to superdeterminantne sorte. Od ovog povrća ne biste trebali očekivati ​​velike veličine i izvanredan okus, jer sazrijeva u uvjetima kratkog dnevnog svjetla i u hladnoj sezoni..

Sorte ultra ranog zrenja uključuju dječju slatkoću, potok trešnja.

Rano zrela rajčica

Ove rajčice sazrijevaju malo duže: za 90-95 dana, polje nicanja. Osim superdeterminantnih, to mogu biti determinantne sorte malog i srednjeg rasta, kao i standardne biljke. Neke vrste rajčica sazrijevanja prikladne su za vanjsku upotrebu, druge je poželjno saditi u stakleniku.

Car Bell i Sugar Bison svijetli su predstavnici rano zrelih sorti rajčice.

Srednje rana rajčica

Ove sorte daju berbu nešto kasnije od 3 mjeseca nakon klijanja - 100-103 dana. Mogu se uzgajati i u stakleniku i na otvorenom polju, po mogućnosti u južnom dijelu nalazišta..

Srednje rane rajčice uključuju, na primjer, moskovsku deliciju i giganta moskovske regije.

Rajčice u srednjoj sezoni

Rajčice u srednjoj sezoni ne mogu bez puno sunčeve svjetlosti i topline, ali mogu se uzgajati i u staklenicima i na otvorenom. Sazrijevaju 100-115 dana nakon prvih izbojaka.

Suitor i Budenovka poznati su predstavnici ove sorte.

Kasno sazrijevajuće sorte rajčice

Kasno sazrijevajuće sorte najzahtjevniji su uvjeti uzgoja. Dobri se prinosi mogu očekivati ​​samo ako se uzgajaju u stakleniku, pružajući im najudobnije uvjete. Žetva se može dobiti samo 120-130 dana. Ali plodovi oduševljavaju veličinom, sočnošću i slatkim okusom..

Svijetli predstavnici kasno sazrijevajućih sorti - goveđeg srca, titana i finiša.

Kako odabrati pravu sortu rajčice

Pri odabiru određene sorte rajčice, važno je da sami odgovorite na sljedeća pitanja:

  1. U kojoj će se regiji uzgajati biljke - sjeverna, južna, srednja traka?
  2. Gdje će se saditi rajčica - otvoreno tlo, staklenik?
  3. Nakon kojeg razdoblja želite ubrati - rano sazrijevanje, kasno?
  4. Koje su sve veće svrhe - za konzerviranje, salate, sokove ili svježu konzumaciju?
  5. Može li se puno vremena posvetiti brizi o biljkama - štipanju, vezivanju, gnojidbi, uklanjanju korova, oblikovanju, liječenju bolesti itd..?
  6. Jesu li veličina, oblik i boja bitni?
  7. Je li prinos važan?

Odgovarajući na ova pitanja, bit će puno lakše odabrati sortu koja vam najviše odgovara..

Zaključak

Veliki broj sorti rajčice postavlja logično pitanje vrtlarima: koju sortu odabrati? Razlikuju se u veličini, okusu, pravilima njege, prinosu i mnogim drugim karakteristikama..

Da biste odabrali sortu i sortu, u početku biste se trebali detaljno upoznati s opisom svih vrsta usjeva i odgovoriti na pitanja koja se odnose na vaše ciljeve i mogućnosti uzgoja rajčice. Zrele i ukusne berbe za vas!

Koja je razlika između rajčice i rajčice?

I što je točno.

Broj slova, i naravno sama slova. Ako ovo pitanje razmatramo sa znanstvenog gledišta, što je onda rajčica, što rajčica - sve je isto, ali istodobno će rajčica biti ispravnija. A rajčica je već nešto bliža popularnom imenu. Budući da je rajčica biljka, a rajčica je već plod upravo ove biljke - odnosno rajčice. A ovo ime dolazi od talijanske fraze "pomo d'oro", što znači zlatna jabuka. Tako su ljudi u starim danima u Italiji nazivali ovo voće.

Riječ rajčica naziv je povrtne kulture iz obitelji noćurka, dok je rajčica samo plod rajčice. Također, rajčica je riječ koja nam je došla s engleskog, a rajčica je s talijanskog.

Između ove dvije riječi više nema značenja..

Rajčica je industrijski naziv rajčice. Rajčica je kolokvijalni naziv za rajčicu. U proizvodnim dokumentima ili člancima malo je vjerojatno da ćete naići na riječ "rajčica", osim u slučajevima stilskih potreba. S porastom razine pismenosti stanovništva, po mom mišljenju, ljudi su počeli rabiti riječ "rajčica" šire umjesto rajčice, a često, često pišu "rajčice" na tvorničkim bankama, pa je ta riječ postala šire uključena u govorni jezik.

Kako bismo označili ovu kulturu koristimo i riječ "rajčica" i riječ "rajčica". Iako to nije u potpunosti točno, s botaničkog gledišta cijela biljka naziva se rajčica, od korijena do vrha stabljike. Ali plodove ove povrtne kulture treba nazvati riječju "rajčica". Stoga je ispravno izgovarati ne "sorte rajčice", već "sorte rajčice".

Vrtlari i grmlje i sjeme nazivaju "rajčicom", a u kuhanju je rajčica naziv za proizvode dobivene preradom rajčice. Zato i kažemo: sok od rajčice, umak od rajčice i pasta od rajčice.

Rajčica se naziva plodom koji još nije imao vremena proći kulinarsku obradu. Na primjer, svježe voće izrezano na komadiće naziva se kriškama "rajčice".

Po čemu se rajčica razlikuje od rajčice i postoji li razlika

Mnogi ljudi vole koristiti ovaj proizvod u obliku svježe iscijeđenog soka, a s posebnim pripravkom s rajčicom možete dobiti tijesto od rajčice. Iako, stani! Možda će se pasta od rajčice zvati "rajčica"? Zašto se zove "rajčica"? Tako da se možete zbuniti! Da biste pravilno upotrebljavali riječi "rajčica" i "rajčica", trebali biste saznati uvjete za upotrebu tih riječi u svom govoru. Napokon, kompetentan govor uvijek krasi osobu i daje joj osjećaj samopouzdanja u održavanju bilo kakvog razgovora..

Odakle je došao?

Pa, krenimo! Da bi se saznala istina, potrebno je utvrditi podrijetlo tih riječi. Odmah utvrdimo da imena "rajčica" i "rajčica" nemaju apsolutno nikakvo rusko podrijetlo.

Nije tajna da je još početkom šesnaestog stoljeća veliki moreplovac Kristofor Kolumbo donio ovu biljku u Europu, gdje se dugi niz godina nije koristila za hranu. No, čim su se plodovi ove biljke počeli pojavljivati ​​u receptima kuharica europskih zemalja, počeli su se nazivati ​​drugačije, ovisno o zemlji u kojoj se spominje ovo voće. Tako se pojavilo ime biljke "rajčica" koja je nastala u Francuskoj kao "pom damur", a u Holandiji - "pomie doro".

U oba slučaja prevedena je kao "jabuka", ali su je Francuzi obdarili svojstvima afrodizijaka i nazvali je "jabukom ljubavi", a u Nizozemskoj su značili "zlatna jabuka". Također, Francuzi, nakon što su plod biljke testirali kao sastojak, nazvali su je "rajčica". Ime "rajčica" doneseno je iz domovine biljke i zahvaljujući svojoj kulinarskoj tradiciji zaživjelo je u Europi. Asteci su "Rajčicu" nazivali "velikom bobicom". Ali u naše vrijeme ove riječi još uvijek imaju razlike, iako se koriste kao riječi koje su bliske značenju.

Koje su razlike između pojmova?

Unatoč činjenici da su u stara vremena postojala dva različita imena, ali su značila apsolutno isto voće, u naše vrijeme postoje razlike u tim konceptima.

"Rajčica" je naziv same biljke koja s gledišta botanike pripada obitelji Solanaceae, a "rajčica" je plod ove biljke. Što se tiče podrijetla ovih riječi, gore je opisano o tome tko je i kako nazvan ova biljka. Kao što vidite, različitog su podrijetla. Također dijelimo upotrebu ovih riječi, nazivajući sokove od rajčice, tjestenine, juhe, umake i rajčice - ono što smo još pripremili, nismo obradili, nismo obradili. Odnosno, prerađeno voće naziva se "rajčica", a ono što uzgajamo u zemlji i izrežemo u salatu - (neprerađena verzija) "rajčica".

Na raznim kulinarskim web stranicama možete primijetiti da je umjesto riječi "rajčica" u receptu naznačen sastojak poput "rajčica". Ne može se kategorički reći da autor recepta u ovom slučaju griješi, jer većina rječnika ruskih sinonima ukazuje da je sinonim riječi "rajčica" "rajčica" i obrnuto. Iako ih proizvođači prerađenih proizvoda od rajčice poput soka, umaka, tjestenine jasno nazivaju "rajčicom". Stoga treba shvatiti da ako se čista rajčica stavi u jelo, onda to treba zapisati kao "rajčica", a ne "rajčica".

A kakav je rezultat?

Otkrivši podrijetlo riječi "rajčica" i "rajčica", možemo sa sigurnošću reći da se prije mnogo stoljeća isti proizvod zvao tako. Ali vrijeme prolazi, percepcija riječi se mijenja (tko bi rekao sada da riječ "rajčica" ima strano podrijetlo), mnoge riječi iz kategorije "strano" postale su iskonski "ruske". Tako se dogodilo i s riječima koje označavaju kulinarske pojmove, nazive proizvoda. I, na kraju, tijekom svih ovih pojašnjenja, ti se pojmovi mogu razdvojiti.

Da bismo pravilno koristili riječi "rajčica" i "rajčica", treba imati na umu da je "rajčica" naziv ploda biljke rajčice, a zatim, samo kada se koristi bez tehnološke obrade - u izvornom obliku, ako je proizvod dobio takvu preradu i dobio drugi proizvod, poput tjestenine, umaka, soka, tada će već imati naziv "rajčica", ali ne i "rajčica".

Održavajte svoj govor čistim, ne pravite pogreške koje mogu pokazati neznanje ili "uskogrudnost". Napokon, samo korištenje pravih riječi i logično slaganje misli može ostaviti nezaboravan dojam na sugovornika.

Ne bacajte rajčicu! Istina i mitovi o rajčicama

Shvatimo koliko su te optužbe zaslužene.

Naša stručnjakinja - nutricionistica, nutricionistica, članica Nacionalnog udruženja nutricionista Anna Belousova.

Mit. Beskorisno je jesti svježu rajčicu, jer se antioksidans likopen pojavljuje tek nakon toplinske obrade povrća.

Zapravo. Likopen pripada karotenoidima i smatra se jednim od najmoćnijih antioksidansa u ovoj skupini. Nakon toplinske obrade količina likopena se ne povećava, ali se bolje apsorbira. Ali ova se tvar može dobiti i iz sirovih rajčica u dovoljnim količinama. Uz to, tijekom dinstanja ili pečenja rajčica gubi gotovo sav vitamin C koji sadrži. Istina, ljeti se askorbinska kiselina može dobiti iz drugih izvora, na primjer iz svježih bobica..

Zahvaljujući prisutnosti likopena, rajčica je posebno korisna za gradske stanovnike, pušače, vozače automobila i sve koji trebaju puno antioksidansa kako bi se oduprli štetnim učincima okoliša. Hoće li rajčica biti sirova, pržena ili dinstana, ovisi o vašim ukusnim preferencijama..

Mit. Rajčica je kontraindicirana za urolitijazu, jer sadrži puno oksalne kiseline, što dovodi do stvaranja oksalatnih bubrežnih kamenaca.

Zapravo. 2000-ih rajčica je u potpunosti sanirana. Pokazalo se da u njima oksalne kiseline praktički nema, pa se ni oni s bolesnim bubrezima ne bi trebali odreći rajčice..

Mit. Nezrele rajčice sadrže opasni otrov solanin, pa je ukiseljena zelena rajčica lako otrovati..

Zapravo. Kao i sva noćurka, nezrela ili prezrela rajčica sadrži solanin. Ali u procesu soljenja, kada rajčicu prelijete kipućom vodom ili sterilizirate staklenke povrća, većina solanina se uništava. Stoga se ne biste trebali bojati trovanja..

Ako želite nezrele rajčice jesti svježe, samo ih stavite u pletenu košaru, stavite u hladnjak i ostavite tri do četiri dana. Za to vrijeme rajčica će sazrijeti, postati ukusna, a solanin će nestati.

Mit. Redovite crvene rajčice puno su zdravije od žutih i cherry rajčica.

Zapravo. Crvena rajčica u količini likopena malo je superiornija od svojih žutih i smeđih kolega, ali razlika je zanemariva. Što se tiče cherry rajčica, oni se razlikuju od običnih rajčica samo veličinom.

Mit. Kupljeni sokovi od rajčice su beskorisni. Bolje jesti svježu rajčicu.

Zapravo. U soku od rajčice od koncentrirane paste ima više likopena nego u svježoj rajčici. Zato pijte za svoje zdravlje!

Mit. Rajčice se ne smiju jesti sa svježim sirom ili sirom, jer kiseline iz rajčice ometaju apsorpciju kalcija.

Zapravo. Nema znanstvenih dokaza za ovu izjavu, pa slobodno kuhajte domaću pizzu i talijansku salatu caprese s rajčicama i mozzarellom..

Mit. Rajčica sadrži puno kiselina koje štete gastrointestinalnom traktu.

Zapravo. U rajčici doista postoje voćne kiseline, ali one mogu biti opasne samo uz pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta. Ako je bolest odsutna ili je u remisiji, rajčica neće naštetiti. Međutim, za one koji imaju kronične bolesti želuca, koje karakterizira nestabilan tijek, bolje je oguliti svježu rajčicu..

Zanimljiv

Opekline od sunca, ugrizi insekata i opekline od meduza mogu se liječiti svježom rajčicom. Trebate samo narezati rajčicu na kriške i pričvrstiti je na bolno mjesto.

A maske od rajčice izvanredno izbjeljuju kožu i izravnavaju bore..

Recepti

Gazpacho "Dvije polovice"

Oparite jednu veliku rajčicu ili stavite u kipuću vodu na pet minuta, ogulite i sameljite u miješalici s 2 žlice soka od rajčice, soli i začina (bosiljak, papar, origano). Ogulite par krastavaca srednje veličine, narežite na kockice i također prođite kroz miješalicu s 3 žlice 15% masnog kiselog vrhnja, soli i začina. Papriku-papriku narežite na velike kockice, a kriške paprike stavite na sredinu tanjura u obliku "brane". A sada najzanimljivija stvar - u jednu masu ulijte masu od rajčice, a u drugu krastavce-kiselo vrhnje. U zelenu polovicu možete staviti dvije kozice sa srcem, a u crvenu - "strelicu" zelenog luka.

Sušene rajčice

Rajčice operite, izrežite, stavite na daske za rezanje, pospite suhim biljem, pokrijte gazom i izložite suncu. Kad se rajčica nabora i smežura, stavite je u sterilne staklenke, napunite ugrijanim maslinovim uljem, zatvorite sterilnim poklopcima i stavite u hladnjak. Sušena rajčica izvrsna je u juhi, varivima od povrća ili salatama. Takve rajčice čuvaju se više od godinu dana..

Što su rajčice: klasifikacija vrsta, skupina i sorti

Dodavanje članka u novu kolekciju

Koja je razlika između standardne rajčice i neodređene rajčice? Zašto sve rajčice nisu prikladne za preradu? Što kaže bojanje rajčice? Odgovore na ova i druga pitanja saznajte u našem materijalu.

Svađa s rajčicom rajčice! I razlikuju se ne samo u ranoj zrelosti, termofilnosti i veličini, već i u obliku, boji ploda, veličini grma i namjeni. Da biste jasno znali što možete očekivati ​​od određene vrste rajčice, iskoristite našu detaljnu klasifikaciju.

Razvrstavanje rajčice po visini

Rajčica nije samo niska ili visoka, podijeljena je u 5 skupina prema svojoj "visini":

Ime

Opis

Veličina grma

Najviša od svih rajčica. Kada uzgajate takve sorte, obavezno instalirajte potpore ispod svakog grma i pravodobno uklanjajte posinke. Uzgoj u staklenicima preporučuje se u sjevernim područjima.

Od 2 m i više visina stabljike nije ograničena

Sorte rajčice niskog rasta koje prestaju rasti nakon formiranja treće skupine. Ranoplodni, skladni prinos.

Rast ovih sorti rajčice zaustavlja se nakon polaganja 4-5 cvjetnih grozdova, koji se formiraju svaka 2 lista, počevši od petog ili sedmog. Zahtijeva podvezice i uklanjanje pastorčadi.

60 cm do 1 m

Kasno sazrijevajuće sorte s visokom stabljikom. Jajnici se stvaraju svaka 2-3 lista. Maksimalan broj cvatova je 9-12. Preporučuje se za uzgoj u staklenicima, potrebna podvezica.

150 do 200 cm

Niski kompaktni grmovi s zadebljanom kratkom stabljikom, ne zahtijevaju podvezice i stezanje.

Objasnimo značajke svakog od njih..

Neodređena rajčica

Neodređena rajčica najviša je od sve njihove "braće". Njihov je rast praktički neograničen - glavna stabljika može doseći 2,5 m (ili čak 3 m!) Duljine. U nedostatku formacije, grmlje takvih rajčica može stvoriti pravu neprohodnu džunglu.

Ovo je istovremeno i dobro i loše. S jedne strane, impresivna veličina grma znači da ova rajčica raste prilično sporo i donosi prvi urod u prosjeku 30-40 dana kasnije. Zato je malo vjerojatno da će biti moguće uzgajati neodređene rajčice na otvorenom polju u srednjoj traci. S druge strane, na takvim se mladicama neprestano polažu novi generativni pupoljci: plodovi sazrijevaju postupno, a na jednom grmu može biti do 40-50 četkica.

Nije teško razumjeti zašto se u komercijalne svrhe najčešće sade rajčica neodređene skupine..

Takve rajčice trebaju ozbiljno oblikovati: potrebno je ukloniti sve pastorke kako im se ne bi omogućilo povlačenje hranjivih sastojaka. U staklenicima ih je najbolje oblikovati okomito oko potpornih stupova. Tako će krevet od rajčice biti kompaktan.

Popularne sorte hibrida neodređenih rajčica: Andreevsky iznenađenje, Babuškinova tajna, Budenovka, Bikovo srce, Volovsko srce, Giant malina, Michelle F1, Pink Magic F1, Chernomor.

Superdeterminirana rajčica

U superdeterminantnim rajčicama formira se kratki, zbijeni grm s 2-3 cvata na glavnom i bočnim izbojcima. Ne treba puno vremena za razvoj vegetativnog dijela biljke, jajnici se počinju stvarati rano, stoga su ove rajčice najranije sazrijevaju, beru zajedno.

Drugi val cvatnje započinje nakon sazrijevanja rajčice na prvim grozdovima. U pravilu superdeterminiranu rajčicu uopće nije potrebno pričvrstiti. Ove rajčice idealne su za one koji žele brzo i bez nepotrebnih muka ubrati..

Sljedeće sorte i hibridi mogu se pripisati superdeterminantnoj rajčici: Aljaska, bijeli nadjev, Betalux, dječja slatkoća, ružičasta Andromeda F1, Sanka.

Odrednica rajčica

Rast ovih rajčica ograničen je na 4-6 grozdova. Grm ove sorte bit će nešto veći od superdeterminiranog paradajza. Drugi val cvatnje započinje stvaranjem plodova na prvim jajnicima..

Plodovi dozrijevaju u rajčicama ove skupine 5-7 dana kasnije nego u superdeterminantima - pripadaju rajčicama srednje zrenja. Njihova je produktivnost i trajanje ploda veća od ranih sorti..

Paradajz koji određuje obično treba stegnuti i podvezati. Mogu se uzgajati na otvorenom.

Popularne sorte i hibridi rajčice odrednice: F1 Aurora, Amurskaya Zarya, Ladies 'Man, Dubok, Golden Heart, King of the Early, Sakhalin, Siberian early zrenje.

Poluodređena rajčica

Poluodrednice su kasno sazrijevajuće visoke rajčice. Njihove se cvasti polažu svaka 2-3 lista. Plodovi dozrijevaju sporazumno i ravnomjerno tijekom cijele vegetacije.

Ove rajčice imaju snažan, dobro razgranat korijenov sustav: neki korijeni prodiru i do 1,5 m, iako se većina nalazi blizu tla.

U srednjoj traci, poluodlučne rajčice najbolje je uzgajati u staklenicima, tvoreći grm na dvije stabljike.

Popularni hibridi poluodrednih rajčica: Gamayun F1, Gravity F1, Ivet F1, Red Arrow F1, Northern Express F1.

Pečat rajčice

Biljke ove skupine sorti možemo nazvati "lijenim" rajčicama. Oni tvore kompaktni grm na debeloj, kratkoj stabljici i ne trebaju ih stezanje i oblikovanje.

Listovi su im smješteni bliže jedni drugima, jajnici su kompaktnije "raspršeni" duž stabljike, stoga, s relativno malom veličinom, grm daje dobru žetvu.

Standardna rajčica sadi se prema shemi 100 × 50 cm, jer je hranjiva površina potrebna za svaki grm oko 0,5 kvadratnih metara..

Standardne rajčice uključuju sljedeće sorte i hibride: Snjeguljica, Zagonetka, Kalinka-Malinka, Moskvich, Edelrot, Harzfeuer F1.

Klasifikacija rajčice prema zrelosti

Rajčice, poput ostalih povrtnih kultura, karakteriziraju različita razdoblja sazrijevanja plodova, od ranih do vrlo kasnih. O ovoj karakteristici ovisi je li moguće rajčicu uzgajati na otvorenom polju ili u stakleniku, u srednjoj traci ili samo u južnim regijama..

Ultra zrela rajčica

Od trenutka kada se pojave prvi izdanci do sazrijevanja plodova, rano rano sazrijevanje rajčice traje 80-85 dana (ponekad postoje sorte i hibridi koji urode za 75-79 dana).

To su obično super determinirane rajčice s malim i ne baš slatkim plodovima. Nizak sadržaj šećera u pulpi posljedica je činjenice da ove rajčice rastu u uvjetima kratkog dnevnog svjetla.

Sorta rajčice ultra rano sazrijevanje Dječja slatkoća

Hoće li se isplatiti saditi rajčice ultra ranog dozrijevanja, s obzirom na njihov mali prinos i okus "za amatera", na vama je. Ako vaše područje ima kratko dnevno svjetlo, onda su, najvjerojatnije, ultra rane rajčice samo vaša opcija. Ali ako vam je cilj sočna, slatka rajčica, bilo bi bolje da sadnice usred sezone rajčice posadite u staklenik malo ranije nego inače..

Popularne sorte i hibridi rajčica ultra ranog sazrijevanja: Cherry Stream F1, Children's Sweetness, Lark F1, Olya F, Sanka.

Rano zrela rajčica

Berba od rano dozrijevajućih rajčica može se ubrati 90-95 dana nakon nicanja, odnosno 5-7 dana kasnije od ultrazrelih. U ovoj skupini sorti mogu biti i rajčice niskog standarda i srednje velike determinantne sorte..

Ako živite u hladnoj regiji s kratkim dnevnim svjetlom, rane rajčice savršene su za vas..

Rano zrela sorta rajčice Vođa crvenokožaca (šećerni bizon)

Popularne sorte i hibridi rajčica ultra ranog sazrijevanja: Vođa crvenokoža (Sugar Bison), Leopold F1, Prima Donna F1, Tsar Bell.

Srednje rana rajčica

Razdoblje zrenja srednje ranih rajčica traje 100-103 dana. Srednje rane rajčice mogu se uzgajati na otvorenom, u stakleniku ili pod privremenim filmom. Poželjno je postaviti krevete s rajčicama na južnu stranu mjesta.

Srednje rana sorta rajčice moskovska delicija

Popularne sorte i hibridi srednje ranih rajčica: Blagovest F1, Vernost F1, Verlioka plus F1, Giant of the Moscow Region, Moskovskaya Grushovka, Moscow Delicacy.

Rajčice u srednjoj sezoni

Vrijeme sazrijevanja plodova rajčice srednjeg zrenja iznosi 100-115 dana nakon nicanja. Ovim rajčicama treba puno više sunčeve svjetlosti da sazriju nego ranim sortama. Većina sorti ove skupine može se uzgajati i u staklenicima i na otvorenom polju..

Sorta rajčice Budenovka u srednjoj sezoni

Popularne sorte i hibridi rajčica u srednjoj sezoni: Budenovka, Konigsberg, Kostroma F1, sibirsko čudo, Ukhazher, francuska grozd.

Kasno sazrijevajuće sorte rajčice

Potrebno je 120-130 dana da paradajz ove skupine sazri, pa ne biste trebali oklijevati s sjetvom.

Kasne rajčice rizično je uzgajati na otvorenom u srednjoj traci. Rani mrazovi mogu vam lako oduzeti berbu. Najbolja opcija je staklenik.

Sorta rajčice koja kasno sazrijeva Goveđe srce

U ovu skupinu spadaju sve visoke sorte kojima treba dugo vremena da narastu zelenu "masu".

Popularne sorte i hibridi kasno sazrijevajućih rajčica: Bovine Heart, Vladimir F1, De Barao, Titan, Date, Finish.

Razvrstavanje rajčice prema namjeni

Raznolikost rajčica za vaš vrt treba odabrati uzimajući u obzir ne samo klimatske karakteristike regije, već i vaše planove za berbu. Napokon, ovisi o tome kakav će oblik, veličina, gustoća biti voće, jesu li prikladni samo za salate ili također pogodni za kućno kuhanje.

Rajčica za svježu konzumaciju

Kakva bi trebala biti rajčica koja ide ravno iz vrta u salatu? Sočno, mesnato, slatko, s tankom kožom.
U tu svrhu idealne su goveđa rajčica (goveđe srce, volovsko srce), cherry rajčica (desert, Cherry pink, Madeira F1) i bilo koja druga rajčica ugodnog okusa i čvrste pulpe.

Sorte rajčice talijanski žljebljeni za salate

Popularne sorte i hibridi rajčice za svježu konzumaciju: Lubenica, Danko, Infinity F1, talijanska valovita, Nadežda F1.

Rajčica za preradu

Ako niti jedna sezona nije kompletna bez berbe povrća uzgojenog u vašem vrtu za zimu, ima smisla dodijeliti jedan gred za rajčice namijenjene preradi. Rajčica, koja je pogodna za sušenje i pripremu lechoa, umaka ili soka od rajčice, trebala bi biti mesnata, s najmanje sjemenki. Ali njihov slatkasti okus uopće nije potreban, s obzirom da se plodovi moraju termički obrađivati.

Sorta rajčice Babushkin tajna za preradu

U većini recepata preporuča se uklanjanje kore, pa u takvim rajčicama ne smije biti pregusto..

Popularne sorte i hibridi rajčice za preradu: Babuškinova tajna, Bikovo srce, Budenovka, Div, Kardinal, Mazarin, Mašenka.

Konzerviranje rajčice

Rajčice za kiseljenje i konzerviranje trebaju biti male, pravilnog oblika, čvrste, s tvrdom kožicom, otporne na pucanje.

Rajčica De Barao za konzerviranje

Popularne sorte i hibridi rajčice za konzerviranje cijelog voća: De Barao, Dječja slatkoća, Zlatni prstići, Sanka, Chibis, Elf, Čokoladni metak.

Univerzalna rajčica

Ako nemate priliku odabrati zasebne gredice za rajčice za različite svrhe, za sjetvu odaberite univerzalne sorte čiji su plodovi dobri i svježi i neće konzervirati oblik kada se konzerviraju.

Sorta rajčice Shchelkovsky univerzalna namjena

Popularne sorte i hibridi višenamjenskih rajčica: Aljaska, Infinity F1, Pink Andromeda F1, Chio-chio-san, Schelkovsky early.

Razvrstavanje rajčice prema boji

Tradicionalna boja rajčice je crvena. Nešto rjeđe su žuta ili ružičasta, a bijele, crne, ljubičaste i zelene rajčice rijetki su gosti na našem stolu. Ali uzalud! Uzgoj ove rajčice nije toliko težak, ukusna je i izuzetno zdrava..

Crvena rajčica

Crvena rajčica je "klasika žanra". Svoju boju duguju pigmentu likopenu. Smatra se da ova tvar pomaže u prevenciji kardiovaskularnih, pa čak i karcinoma, kao i očnih bolesti..

Sorta rajčice Aljaska

Istina, ne biste trebali zloupotrijebiti crvene rajčice. Oni nisu otrovni, ali postoji slučaj da se jedan ljubitelj rajčice doslovno zarumenio na dijeti s rajčicama. Srećom, koža je povratila zdrav ten nakon uklanjanja ovog povrća iz prehrane..

Popularne sorte i hibridi crvene rajčice: Aljaska, Babuškinova tajna, Bugai crvena, Budenovka, Ljetni stanovnik, Major F1.

Žuta i narančasta rajčica

Boja takvih rajčica je zbog visokog sadržaja alfa i beta karotena u voću, kao i vitamina C.
Zahvaljujući tim tvarima, konzumacija narančaste i žute rajčice u hrani pomaže poboljšati vid i elastičnost kože, smanjuje rizik od razvoja bolesti želuca i dišnih organa (uključujući rak pluća), ublažava upalu kod artritisa.

Popularne sorte i hibridi žute i narančaste rajčice: Žuta trešnja, Zlatozar F1, Mila F1, Matej F1, Amber.

Ružičaste rajčice

Ružičasta rajčica je slađa, mekša i zdravija od crvene: sadrži mnogo više elemenata u tragovima i šećera, kao i pojedinačne vitamine B, likopen i karoten.

Redovita konzumacija ružičaste rajčice u hrani jača imunološki sustav, poboljšava cerebralnu cirkulaciju, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih i onkoloških bolesti, pomaže u borbi protiv astenije i depresije.

Ružičasta divovska rajčica

Popularne sorte i hibridi ružičaste rajčice: Victoria F1, Wild Rose, De Barao Tsarsky, Pink Giant, Pink Bush F1, Pink Unicum F1, Eagle's Beak, Wonder of the Earth, Cherry Rio F1.

Ljubičasta rajčica

Ljubičasta boja plodova takvih rajčica posljedica je fenola i antocijanina sadržanih u njima. Te tvari jačaju srčani mišić, smanjuju rizik od moždanog udara, poboljšavaju koordinaciju pokreta, vraćaju emocionalnu ravnotežu i poboljšavaju radno pamćenje kod starijih osoba..

Sorta rajčice borovnice

Popularne sorte ljubičaste rajčice: Marisol ljubičasta, Plava rajčica, Jorgovansko jezero, Borovnica, Černomor.

Zelena rajčica

Zelena boja rajčice nije nužno znak nezrelosti. Zelenoplodne rajčice novost su svjetske selekcije. Pravi su spas za alergičare koji ne podnose likopen i antocijanin sadržane u plodovima tradicionalnih rajčica u boji..

Sorta rajčice malahit kutija

Zbog visoke koncentracije klorofila u ovim rajčicama, njihova je upotreba dobra prevencija katarakte i raka dojke, zaštita od štetnog UV zračenja, brzo zacjeljivanje kožnih rana, poticanje metabolizma.

Popularne sorte zelenih rajčica: močvara, malahitna kutija, smaragdni dragulj, dragulj od žada.

Crna rajčica

Poput ljubičaste rajčice, i crna se može pohvaliti visokim udjelom antocijanina. Međutim, uz blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav, crna rajčica smatra se afrodizijakom i korisnom za zdravlje muškaraca..

Popularne sorte crnih rajčica: Večer, Dagestan, Moja omiljena, Crna ruska, Čokolada.

Bijela rajčica

Bijela boja rajčice zaslužna je za sadržaj antoksanthina u plodovima. Ovaj pigment koristan je za jačanje imuniteta, normalizaciju krvnog tlaka i borbu protiv kolesterola..

Sorta rajčice Lotus

Popularne sorte bijelih rajčica: Lotus, Bijeli šećer, Bijelo goveđe srce, Veliki sladoled.

Klasifikacija rajčice prema obliku ploda

Rajčica nije samo crna, žuta, bijela ili crvena. Također se razlikuju po veličini i obliku ploda: ovalni i okrugli, šljiva i papar, sa i bez izljeva..

  1. Okrugla (Alka, Aljaska, Dar Transvolge Pink, Riddle, Infinity F1, Liana, Sanka, Hurricane F1, Cherolla F1);
  2. Ravno okrugla (lubenica, Banzai, Nadežda F1, narančasta kraljica, ružičasta Andromeda F1, crna ruska);
  3. S izljevom (proljetne kapi, Eugene, Mali princ, Twist F1, Hali-Gali F1, Chibis, Citrin F1);
  4. Šljiva ili ovalna (Aviso F1, Galera, Dječja slatkoća, De Barao, Odeon, Chio-chio-san, Charada);
  5. U obliku kruške (Bikovo srce, Rivijera, Smaragdna kruška, Zlatna kiša, Ivan Kupala, Sto kilograma, Taiko);
  6. U obliku srca (Batyania, kralj Behemota, Danko, Herodes);
  7. Papar (Auria, Zhigalo, Zabava, Casanova, Hugo).

Goveđa rajčica

Ova sorta rajčice uključuje velike mesnate rajčice teške više od 150 g s malo sjemenki. Ime im potječe od engleske riječi "govedina", a govedina rajčica opravdava takvu usporedbu..

Ove krupnoplodne rajčice idealne su za svježu konzumaciju. Sočni su, aromatični i dodaju ugodan okus rajčice okusu ljetne salate..

Goveđa rajčica može biti crvena, ružičasta, žuta. Istodobno, crvena rajčica također se može poslati u proizvodnju sokova, paste od rajčice, lechoa i drugih pripravaka. Ali termička obrada žute i ružičaste boje slabo se podnosi.

Vrijeme dozrijevanja, veličina, boja i okus ploda ovise o pojedinoj sorti. Općenito, poljoprivredna tehnologija ovih rajčica praktički se ne razlikuje od pravila uzgoja "tradicionalnih" rajčica srednje veličine. Samo trebate znati neke nijanse.

Na primjer, goveđa rajčica sadi se ne češće od 2-3 biljke po četvornom metru. Uz to, važno je regulirati broj jajnika u rukama: ne preostaje više od 3-4 da bi se plod mogao slobodno razvijati. Uz to, goveđa rajčica treba češće hranjenje..

Popularne sorte i hibridi goveđe rajčice: Alexia F1, Big Beef F1, Oxheart, Oxheart, Mammoth.

Cherry rajčice

Trešnja je još jedna "posebna" sorta rajčice. Riječ je o malim rajčicama prosječne težine 15-25 g, ugodnog slatkog okusa i sočne pulpe. Nazvani su po trešnji (na engleskom "cherry") zbog svoje skromne veličine.

Uzgajaju se na isti način kao i obična rajčica. Međutim, s obzirom na malu veličinu grma, izvrsni su i za sadnju u kontejnere..

Te sitne rajčice dodaju se salatama i od njih se prave grickalice. Međutim, postoje sorte cherry rajčica pogodne za konzerviranje..

Najčešće su plodovi trešnje svojstveni crvenoj boji, ali postoje i sorte bijele, žute, crne rajčice..

Popularne sorte i hibridi cherry rajčice: bijeli ribiz, trešnja crvena, trešnja žuta, pelargonija poljubac, zlatni prsti, trešnja Lisa F1, trešnja prsti.

Nadamo se da vam je naš članak pomogao da shvatite raznolikost vrsta i vrsta rajčice i nikada nećete zamijeniti kiseljenje rajčice s rajčicom za proizvodnju soka od rajčice. Koju rajčicu najviše volite? Podijelite svoje omiljene dokazane sojeve u komentarima!