Top 7 ljekovitih svojstava viburnuma za ljudsko tijelo

Viburnum je visoki grm s crvenim bobicama i grozdovima bijelog cvijeća, koji se aktivno koristi i u narodnoj medicini i u medicini koja se temelji na dokazima. Bobice sadrže mnogo vitamina, minerala i antioksidansa koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje.

Posljednjih godina korisna svojstva plodova viburnuma postala su u središtu pozornosti znanstvenika. Studije potvrđuju da redovitim uzimanjem smanjuju rizik od razvoja različitih bolesti kardiovaskularnog, probavnog i endokrinog sustava, sprječavaju pojavu malignih tumora i komplikacija tijekom trudnoće.

7 korisnih svojstava

Ispod je 7 činjenica o blagodatima kaline koje imaju znanstvenu osnovu.

1. Bogata kompozicija

Kalina je niskokalorični proizvod (oko 26 kalorija na 100 grama bobica), koji sadrži niz vrijednih vitamina i minerala:

Naziv tvariPostotak preporučene dnevne potrebe (na 100 grama bobica)
vitamin A16,8%
vitamin B56,2%
vitamin B97,5%
vitamin C167%
vitamin K98%
kalcij17,1%
magnezij14,2%
fosfor12,3%
mangan26%
kalij20%
cinkov4,2%
željezo6%

Također, svježa viburnum sadrži veliku količinu polifenolskih spojeva. Imaju antioksidativno djelovanje, što dovodi do upotrebe bobica za prevenciju mnogih kroničnih bolesti srca i krvnih žila, endokrinog sustava, kao i za prevenciju ranog razvoja raka..

2. Antioksidativno djelovanje

Prema stranim studijama, viburnum sadrži mnogo antioksidansa koji blokiraju učinak slobodnih radikala na tjelesne stanice tijekom oksidacijskog stresa.

Prema najnovijim znanstvenim podacima, sa slobodnim radikalima povezan je rani razvoj bolesti iz kardiovaskularnog i endokrinog sustava, starenje tijela, kao i pojava malignih tumora.

3. Prevencija raka

Tijekom laboratorijskih pokusa utvrđeno je da ekstrakt viburnuma ima izraženu antitumorsku aktivnost..

U eksperimentima, biljne komponente ne samo da su suzbijale rast stranih stanica, već su uzrokovale i njihovu smrt, sprječavale metastaze.

Također se pokazao učinkovitim protiv maligne degeneracije tkiva debelog crijeva i rektuma.

Odvojeno, valja napomenuti da se viburnum može koristiti zajedno s lijekovima protiv raka. Ne samo da poboljšava učinkovitost potonjeg, već i smanjuje štetni učinak lijekova na stanice koje se brzo dijele u tijelu (na primjer, sperma).

4. Korist za žene

Kalina ima izražen učinak na zdravlje ženskog tijela.

Prema znanstvenoj zajednici, bobica se može koristiti za liječenje endometrioze, smanjenje rasta cista na jajnicima, a također i za liječenje primarne i sekundarne dismenoreje (bilo koje menstrualne nepravilnosti).

Također se preporuča unositi viburnum u prehranu žena tijekom trudnoće. Smanjuje ozbiljnost simptoma toksikoze, sprečava pobačaje u bilo kojem trenutku, snižava krvni tlak i smanjuje rizik od razvoja eklampsije. Također, bobica povećava imunitet majke i fetusa..

5. Smanjenje krvnog tlaka

Viburnum vulgaris koristi se od davnina za smanjenje visokog krvnog tlaka i prevenciju smrtnih kardiovaskularnih komplikacija zbog hipertenzije.

Strani stručnjaci otkrili su 1972. sposobnost biljke da izazove širenje arterijskih žila (zbog opuštanja glatkih mišića), a 2006. ukrajinski su znanstvenici potvrdili ovu pretpostavku eksperimentima na miševima..

Odvojeno treba napomenuti da bobice kaline imaju slab hipotenzivni učinak i mogu se koristiti za sprječavanje ranog razvoja hipertenzije (u prisutnosti metaboličkog sindroma ili opterećene obiteljske povijesti) ili za liječenje ove patologije zajedno s lijekovima (za smanjenje doziranja).

6. Prevencija dijabetesa melitusa tipa II

Prema ruskim znanstvenicima, viburnum povećava osjetljivost stanica perifernog tkiva (mišića i masti) na inzulin.

Kao rezultat, tkiva učinkovitije hvataju glukozu iz krvi, smanjujući njezinu koncentraciju i, sukladno tome, rizik od mikro- i makrovaskularnih komplikacija.

Kalina djeluje na glavni patogenetski čimbenik u razvoju dijabetesa melitusa tipa II - inzulinsku rezistenciju. Može se koristiti za prevenciju bolesti ili za liječenje ranih stadija.

7. Blagodati za probavni sustav

Znanstvenici su otkrili da tvari sadržane u bobicama kaline imaju gastroprotektivna svojstva.

Oni štite sluznicu želuca od utjecaja bilo kojih čimbenika agresije (klorovodična kiselina, ekstraaktivne komponente hrane, invazija Helicobacter pylori, utjecaj lijekova).

Ovo svojstvo omogućava biljku da se koristi za prevenciju i kao pomoćna metoda za liječenje gastritisa, kao i čir na želucu.

Dijetalna vlakna viburnuma korigiraju ravnotežu crijevne mikroflore (povećavaju broj korisnih mikroorganizama, inhibiraju aktivnost patogenih predstavnika mikrobiocenoze), normaliziraju motoričku evakuacijsku funkciju crijeva, sprječavajući zatvor.

Važno je napomenuti da bobica smanjuje rizik od razvoja raka debelog crijeva, čija se učestalost stalno povećava svake godine..

Šteta i kontraindikacije

Kao što je gore spomenuto, viburn ima niz dokazanih ljekovitih svojstava i općenito je siguran za većinu ljudi..

Međutim, u nekim slučajevima može naštetiti tijelu jer su moguće nuspojave..

Broj kontraindikacija za viburnum je mali:

  1. Povećana individualna osjetljivost. Alergije na viburnum izuzetno su rijetke (obično s vanjskim kontaktom s kožom ili sluznicom). Sustavne reakcije (anafilaksija, angioedem) nisu opisane u znanstvenoj literaturi.
  2. Urolitijazna bolest. Kalina povećava vjerojatnost stvaranja kamenaca u lumenu mokraćnog sustava, a također ubrzava rast postojećih kamenaca.

Kako pravilno koristiti?

Ispod su odgovori na najpopularnija pitanja u vezi s uporabom i uporabom viburnuma:

  1. Doziranje. Preporučena stopa za svježe bobice je 75 grama dnevno, 4-5 puta tjedno.
  2. Vrijeme prijema. Kalinu je strogo zabranjeno uzimati ujutro natašte (zbog mogućeg nadražujućeg djelovanja na sluznicu probavnog trakta), kao i navečer (prije spavanja uzrokovat će preopterećenje probavnog sustava i nesanicu).
  3. Primjene kuhanja. Viburnum se aktivno koristi za izradu džemova, sirupa, konzervi, želea, sokova i voćnih napitaka. Voće, cvijeće, grane i lišće viburnuma koriste se za pripremu dekocija, čajeva, tinktura i drugih ljekovitih napitaka.
  4. Svojstva sjemena. Sjeme plodova viburnuma sadrži mnogo antioksidansa i koristi se za ublažavanje brojnih bolesti srca i krvnih žila, urolitijaze.
  5. Primjena ulja. Ulje kaline bogato je vitaminima (A i E). Smanjuje rizik od razvoja malignih novotvorina. Također se koristi za ublažavanje gastritisa i peptičnih čireva (na usta) ili za ubrzavanje zacjeljivanja rana (lokalno).
  6. Primjena kore. Kora kaline obično se koristi za zaustavljanje lokalnih (nazalnih) krvarenja, a također i kao antimikrobno sredstvo za upalne bolesti usne šupljine.

Kako uštedjeti za zimu?

Postoji niz načina za dugotrajno očuvanje bobica. To uključuje:

  1. Smrzavanje. Najkorisnija opcija, jer smrznuta viburn zadržava gotovo sve vitamine i antioksidante. Za to su bobice položene na pladanj, smrznute 8 do 12 sati. Tada se voće može uliti u vrećicu i čuvati u zamrzivaču do godinu dana..
  2. Mljevenje sa šećerom. Dovodi do značajnog gubitka biološkog potencijala bobica. Za kuhanje morate preskočiti bobice kroz mlin za meso ili pobijediti miješalicom i pomiješati sa šećerom u omjeru 1: 2. Čuvajte u staklenim posudama s dobro zatvorenim poklopcem u hladnjaku do dva do tri mjeseca.
  3. Džem. Količina ljekovitih svojstava gotovo je ista kao u prethodnoj verziji. Za kuhanje trebate 1 kg bobica i 1 kg šećera, ulijte 360 ​​ml kipuće vode. Sastav zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Džem ohladiti, a zatim ponovno prokuhati i kuhati još 5 minuta. Prevrnite prethodno sterilizirane staklenke.
  4. Sušenje. Nekoliko puta povećava koncentraciju vlakana i šećera, a istovremeno značajno smanjuje sadržaj vitamina i antioksidansa. Bobice treba staviti na pladanj u pećnicu i sušiti na 60 ° C 4-6 sati. Čuvati na suhom mjestu šest mjeseci.
  5. Tinktura. Za pripremu trebat će vam: 200 soka od kaline, 200 ml vode, 400 grama šećera i 700 ml votke. Sve se komponente miješaju u staklenoj posudi koja se mora ostaviti na hladnom i tamnom mjestu 72 sata. Tinktura kaline zadržava značajnu količinu vitamina, ali praktički ne sadrži polifenole.

Važno je napomenuti da se pekmez, kao ni viburnum, zgnječen šećerom, ne smije koristiti za dijabetes i pretilost. Suho voće je pod sličnom zabranom.

Tinktura se ne preporučuje za upotrebu kod koronarne bolesti srca i arterijske hipertenzije..

Recepti za kuhanje

Na osnovi viburnuma razvijeni su mnogi recepti. Ispod su najčešće.

1. Kompot

  • 800 ml vode;
  • 200 grama šećera;
  • 2.000 grama bobica kaline.
  1. Temeljito isperite i odaberite bobice, osušite na otvorenom.
  2. Stavite bobice u lonac, dodajte šećer na vrh. Ostavite u sličnom stanju 30-45 minuta.
  3. Dodajte vodu. Kuhati.
  4. Kuhajte na laganoj vatri najmanje 10 minuta. Skinuti sa štednjaka, pustiti da se ohladi.

2. Kalina s medom

  • 100 grama bobica kaline;
  • 200 grama meda.
  1. Složite i isperite bobice.
  2. Zgnječite voće do konzistencije nalik pireu. Da biste to učinili, možete upotrijebiti miješalicu ili vilicu..
  3. Dodajte med i temeljito promiješajte.
  4. Stavite u staklenu posudu, zatvorite poklopac i ostavite na sobnoj temperaturi 7-8 dana.

3. Morse

  • 600 grama bobica kaline;
  • 1 500 ml vode;
  • 100 grama šećera;
  • med - po ukusu.
  1. Isperite i odaberite bobice.
  2. Zgnječite drobljenjem. Odvojite kolač od soka pomoću sita. Stavite sok privremeno u hladnjak.
  3. Kolač prelijte vodom, dodajte med i šećer.
  4. Prokuhajte, a zatim odmah isključite plin.
  5. Procijedite, dodajte sok. Čuvati u hladnjaku.

4. Čaj

  • 1 žlica. l. sušeni listovi viburnuma;
  • 2 žlice. l. suho cvijeće viburnuma;
  • 400 ml vode.
  1. Stavite lišće i cvijeće u staklenu ili keramičku posudu.
  2. Dodajte 400 ml kipuće vode. Pustite da se kuha oko 15-20 minuta.

Što se može kuhati od crvenih bobica viburnuma, korisna svojstva i kontraindikacije

Priroda se ne zamara brigom o svom zdravlju, a danas ćemo razgovarati o svojstvima bobice viburnuma, zašto je ljekovita i kome je kontraindicirana. Naučit ćete i mnoge recepte za liječenje ovom biljkom..

Tijekom razdoblja prehlade, viburnum postaje posebno popularan, i to ne čudi, jer može liječiti kašalj, smanjiti temperaturu i zaštititi od virusa i bakterija. Međutim, blagotvoran učinak crvene viburne mnogo je širi - upućeni je koriste kod kardiovaskularnih bolesti, anemije, problema s jetrom i bubrezima, nedostatka vitamina, čireva koji krvare i alergija.

Kalina se koristi za izradu čajeva, voćnih napitaka, infuzija, želea, dekocija, kompota. Oni sami jedu svježi sok i bobice, miješajući ih s medom, a maske za lice prave se od plodova viburnuma.

U viburnumu je korisna svaka od njegovih komponenata: voće, kora, sjeme, cvijeće. Kora se počinje berati od travnja do lipnja, a bolje ju je ukloniti s mladih grana i debla. U to se vrijeme kora može aktivno odvojiti od drveta zbog aktivnog protoka soka. U jesen se kora viburnuma može ukloniti s oborenih debelih grana.Kalina cvjeta u svibnju, a bobice se pojavljuju od kolovoza do rujna. A ako prije prvog mraza bobice kaline imaju kiselkast okus s gorčinom, tada nakon mrazova plodovi dobivaju slađi okus.

Kakav je sastav i korisna svojstva bobice kaline

Plodovi ove biljke sadrže puno vitamina C - za 100 g bobica - do 82 mg, što je dvostruko više nego u limunu i jedan i pol puta u naranči! Stoga ih se preporučuje koristiti ako ste prehlađeni u obliku čaja od viburnuma ili u obliku soka od bobičastog voća dodanog redovnom čaju..

Također, bobica kaline izvor je vitamina kao što su: vitamin A, K, P, E, stoga je dobro koristiti je kod nedostatka vitamina.

Ova biljka može se smatrati izvorom željeza (u viburnumu ga nema ništa manje nego u popularnijim šipkovima i svima ga vole borovnice), kao i magnezija, cinka, kalija, fosfora, molibdena, mangana, kalcija, joda, vanadija.

Bobica viburnuma sadrži pektine potrebne za uklanjanje štetnih tvari, sadrži puno tanina, fitoncida, organskih kiselina, lipida, esencijalnih ulja, aminokiselina.

Nije iznenađujuće što je zbog tako bogatog sastava hranjivih sastojaka ova biljka u ljudima vrlo cijenjena..

I ne samo da tradicionalna medicina veliča blagotvorna svojstva kaline. Tradicionalna medicina također mu daje kredit. Liječnici daju preporuke da ljekarničke vitamine zamijene sokom od kaline kako bi se ojačao imunološki sustav. Samo jedna čaša ovog zdravog napitka u stanju je osigurati dnevnu potrebu za svima nama najvažnijim tvarima..

Liječnici savjetuju upotrebu viburnuma ako imate obilne i bolne mjesečnice. Također se preporučuje onima s krvarenjem iz maternice. I sve to za hemostatska svojstva ove biljke.

Koja još korisna svojstva ima bobica kaline:

    koleretik - zato ga je tako korisno koristiti kod oboljenja jetre, diuretike - koru viburnu treba koristiti kad se pojavi oteklina, umirujuće - dobro ju je koristiti tijekom stresa, u depresiji i kao sredstvo za obnavljanje nakon psihološke traume, dijaforetik - pijte čajeve i dekocije s viburnum ako ste prehlađeni, ekspektorans - viburnum će vam pomoći da se riješite kašlja, pročišćavanje - pomaže u uklanjanju toksina, čišćenju i obnavljanju krvi, imunomodulatorno - ako ste oslabljeni bolešću ili težite jačanju imunološkog sustava, koristite viburnum, antiseptik - ova svojstva su vrlo važna za čireve koji krvare i dugo ne zarastaju rane, peckanje - dobro ga je koristiti protiv proljeva, protiv grčeva - stoga ga je korisno koristiti kod problema s mozgom kako bi se uklonili grčevi i ojačale stijenke krvnih žila.

S kojim problemima će se viburnum pomoći nositi:

    ateroskleroza i aritmija (čisti krv od kolesterolskih plakova i pomaže normalizaciji pulsa), tonzilitis i bronhitis, gripa i ARVI, ako bolujete od alergija i bronhijalne astme, s gastritisom i čirima želuca ili dvanaesnika, s niskom kiselinom želučanog soka i poremećaji kože (psorijaza, ekcemi, staračke pjege, akne, pjege), ako patite od nesanice i glavobolje, s kolitisom i hemoroidima, ako imate stomatitis i krvarenje zubnog mesa, pijelonefritis i cistitis, eroziju cerviksa i upalu dodataka, tuberkulozu i upala pluća, kao i onkologija.

Viburnum je izvrstan lijek za loš apetit, dobro je njime zamijeniti kavu - sjemenke viburnuma imaju snažno tonično djelovanje.

Tko je kontraindiciran u bobici viburnuma

    Ako ste povećali zgrušavanje krvi, ovu biljku ne biste trebali konzumirati. Sukladno tome, ako imate tendenciju stvaranja krvnih ugrušaka, viburnum se također ne preporučuje. Ne biste ga trebali koristiti ni kod gihta, jer sadrži velike količine organskih kiselina. Purin sadržan u viburnumu ne dopušta uvođenje ove biljke u prehranu ljudi s urolitijazom i artritisom. Uz povećanu razinu solne kiseline u želucu, treba je koristiti s oprezom. Viburnum može naštetiti hipotenzivnim bolesnicima. Tijekom trudnoće uporaba viburnuma i pripravaka od njega je kontraindicirana, jer je moguća alergijska reakcija na ovu biljku, posebno na značajan sadržaj vitamina C. Predoziranje pićima s viburnumom može biti štetno u obliku osipa na koži.

Recepti za liječenje i poboljšanje viburnuma

Bobica kaline s medom

Takav lijek će biti koristan za hipertenziju, prehladu, kašalj, bronhijalnu astmu, aterosklerozu i prekomjerno uzbuđivanje živca:

  • pripremite kašu od 6 žlica. svježeg voća, pomiješajte ga s 200 g meda i pustite da se kuha 2 sata. Alat se uzima u 1 žlica. četiri puta dnevno možete piti toplu vodu.

Ako ste alergični na med, zamijenite ga šećerom.

Sok od kaline

Uz ove probleme, umjesto kaše od viburnuma s medom, možete piti sok od voća:

  • lagano istisnite sok iz bobičastog voća (bez pretjeranog napora, kako ne biste istisnuli previše gorčine iz kože). Sok se konzumira do tri puta dnevno, po 50 ml.

Sok crvene kaline također je koristan za piće kod alergija i čira, hemoroida i kolitisa, bolova u jetri i srčanom mišiću, kašlja i za prevenciju raka.

Sok od kaline može se u istom omjeru (ili u omjeru 1x2) pomiješati sa šećerom i piti do četiri puta dnevno po 2-3 žlice, prati toplom vodom.

Dobro je uzimati ne samo sok od voća, već i odvare s infuzijama cvijeća i bobičastog voća biljke za poboljšanje apetita i probavnog procesa, rješavanje glavobolje i bronhijalne astme, kod proljeva, problema s jetrom, kod čireva i gastritisa s niskom kiselošću, kao i kako bi se uklonio nedostatak vitamina u tijelu.

Sok dobiven iz lišća viburnuma korisno je piti kod kožnih osipa, akni, furunkuloze, lišajeva, a također i kao sredstvo za jačanje za obnavljanje zdravlja nakon ozbiljne bolesti. Dobro je podmazati zahvaćena područja na koži sokom od kaline.

Ili možete pripremiti kozmetičku masku miješanjem kiselog vrhnja sa sokom od kaline u istom omjeru i nanošenje proizvoda na lice na 20 minuta. Maska se ispire običnom vodom. Pomoći će vam da se riješite mitesera na licu i izbijelite kožu..

Svježe bobice

Ako svaki dan pojedete 100 g svježih bobica kaline, pročistit ćete i obnoviti krv, poboljšati rad srca i ukloniti masne naslage u posudama, što je izuzetno važno za aterosklerozu.

Ako imate povišen krvni tlak i nema kontraindikacija za uporabu viburnuma, napravite si takvu smjesu: voće se mora preliti medom odmah sa sjemenkama ili prekriti šećerom i po 1 žlicom. jesti tri puta dnevno prije jela.

Još jedan plus jesti svježe voće viburnuma - oni mogu pomoći kod zatvora, jer imaju laksativna svojstva.

Korisna svojstva bobica viburnum, koja se koriste u čistom obliku, pružit će neprocjenjivu uslugu u upalnim procesima gastrointestinalnog trakta. Bit će dovoljno samo slomiti 1 žlica. svježe voće i jedite ih prije jela 30 minuta. do četiri puta dnevno.

Uvarak od kaline

Juha se pravi i od kore biljke i od njezinih bobica. Ove su dekocije korisne za grgljanje promuklosti i gubitka glasa, tonzilitis i bronhitis, upalu pluća, parodontalne bolesti i bilo koji drugi upalni proces u ustima. Blagotvorna svojstva uvarka od kaline mogu imati blagotvoran učinak na osobe s dijabetesom. Izvana, juhu treba koristiti za kožne bolesti, hemoroide i ubrzati zacjeljivanje rana.

Uvarak od kore priprema se na sljedeći način: kora se zdrobi i 1 žlica. prašak se ulije u 250 ml. voda. Sve treba kuhati 5 minuta, dati 1 sat. skuhajte i prođite kroz gazu. Uvarak sobne temperature uzima se u 1-2 žlice. tri puta dnevno nakon jela.

Inače, kora viburnu bogata je hemostatskim tvarima, stoga se preporučuje kod jakih krvarenja, a svoju primjenu često nalazi i kod ginekoloških problema:

    bolne i obilne menstruacije, ako žena koja je rodila dijete ima krvarenje iz maternice, s prijetnjom pobačaja, tijekom menopauze, s grčevima, kao i s drugim problemima i bolestima genitalnih organa.

Ako osoba ima hemoroide, ne bi trebala koristiti samo izvarak kore iznutra, već i praviti kupke s tim odvarom. A krvarenja iz nosa pomažu u uklanjanju pamučnih turundi umetnutih u nosne prolaze, prethodno natopljene bujonom od kaline.

Uvarak od bobica priprema se na sljedeći način: bobice (2 žlice) melju se u kašu, pomiješaju se s 250 ml kipuće vode u caklinskoj posudi, 15 minuta. zagrijava se u vodenoj kupelji i daje infuziju 1 sat, a zatim filtrira. Dobivenoj juhi još se dodaje ugrijana prokuhana voda (200 ml). Dekocija od 100 ml konzumira se tri puta dnevno.

Posebno je dobro koristiti ovaj odvar topli kod kašlja i odraslima i djeci. Za djecu se viburnum protiv kašlja uzima u trećini čaše ne više od četiri puta dnevno.

Izvarak od cvijeća priprema se na sljedeći način: 1 žlica. sirovine se preliju s 250 ml kipuće vode, kuhaju 10 minuta. na laganoj vatri i pije se tri puta dnevno po 1 žlica. Ovaj odvar ima iskašljavajuća i dijaforetska svojstva, a pomaže ubrzati zacjeljivanje rana i šavova..

Usput, ako vas muče karbunkuli, ekcemi, čirevi, ulcerativni procesi u probavnom traktu, možete piti ne samo odvare od kaline, već i infuzije iz njezinih bobica.

Infuzija viburnuma

Priprema infuzije je jednostavna: 1-2 žlice. bobice su samljevene u kašu, pomiješane s 250 ml vode i ostavljene da odstoje 4 sata. Alat se koristi 100 ml četiri puta dnevno prije jela..

Ako napravite infuziju viburnuma prema ovom receptu: 10 g bobica prelije se s 200 ml kipuće vode, 40 minuta. inzistirano i uzeto u 80 ml. tri puta dnevno možete se osloboditi kašlja, prehlade i akni na koži. Štoviše, kod potonjeg problema, infuzija se ne koristi samo interno, već se koristi i do četiri puta dnevno za podmazivanje problematičnih područja.

Alkoholna tinktura viburnuma izrađuje se prema ovom receptu: bobice viburnuma miješaju se u istim omjerima sa 70% alkohola, sredstvo se ulijeva 14 dana, zatim se koristi prije jela, 30-40 kapi tri puta dnevno. Ovaj je ekstrakt također koristan kod jakih menstrualnih krvarenja..

Kao što vidite, korisna svojstva viburnuma vrlo su raznolika. Bez obzira koji recept odabrali, viburn će donijeti ogromne koristi za vaše zdravlje. Ako ne želite miješati bobice kaline s medom ili šećerom, pripremiti odvare od njih ili piti čisti sok, u svakom ćete slučaju na sebi osjetiti svu ljekovitu snagu ove biljke.

Naravno, kada uzimate viburnum, vrijedi razmotriti njegove kontraindikacije kako ne biste sebi naštetili. Ako iz nekog razloga ne možete koristiti viburnum, nema veze, postoje druge biljke koje će vam pomoći. Napokon, priroda je darežljiva darovima...

Ostali članci na temu "Prednosti i šteta bobičastog voća"

Blagodati i šteta bobica viburnuma. Narodni lijekovi za liječenje viburnuma

Crvena viburnum izvrstan je lijek s kojim se možete riješiti mnogih ozbiljnih bolesti, povećati otpor tijela regulirajući aktivnost imunološkog sustava. U prirodi postoji oko 200 vrsta viburnuma. Najpopularnija vrsta naziva se crvena viburnum.

Bobica crvene viburnuma: kemijski sastav

Ljekovita svojstva kaline su bez premca. Ljudi su odavno usvojili njegovu upotrebu, zahvaljujući kojoj je njegova upotreba našla široku primjenu na polju tradicionalne medicine. Biljka je bogata vitaminima (A, E, P, K, P i 70% više vitamina C od limuna!), Elementima u tragovima i mineralima (vanadij, kalij, kalcij, kobalt, magnezij, mangan, molibden, natrij, nikal, titan, cink, cirkonij, fosfor). Uz to, plodovi sadrže tanine, esencijalna ulja, fitoncide, pektine, mangan, jod, bakar, željezo i kalij. Po količini željeza, koja je vrlo važna za normalno funkcioniranje krvotvornih organa, biljka je slična bobicama poput šipka i borovnica..

Zbog sadržaja mravlje, oleinske i octene kiseline, sok viburnuma, poput same bobice i čaja od nje, prilično je kiselkastog okusa. Sjemenke viburnuma, odnosno sjemenke sadrže masna ulja s glikozidom koji ima pomalo gorak okus.

Korisna svojstva bobica crvene viburnuma

  • jača imunološki sustav,
  • liječi prehladu,
  • izvrsno je ekspektorans,
  • prevencija i liječenje nedostatka vitamina,
  • sprečava razvoj stanica raka,
  • sprečava razvoj alergijskih reakcija,
  • je diuretik i hemostatik,
  • pomaže kod hipertenzije,
  • čisti tijelo od toksina,
  • poboljšava rad jetre,
  • smiruje živčani sustav,
  • pomaže riješiti bolesti mozga,
  • normalizira rad gastrointestinalnog trakta,
  • pozitivno utječe na srčanu aktivnost i krvožilni sustav,
  • snižava krvni tlak,
  • snižava razinu kolesterola u krvi,
  • normalizira rad srca.

Kontraindikacije i šteta

Unatoč mnogim prednostima, bobice imaju niz kontraindikacija, koje uključuju:

  • povećano zgrušavanje krvi,
  • niski pritisak,
  • gastritis s visokom kiselošću.

Osim toga, ljudima koji imaju takve bolesti kao što su giht, zatajenje bubrega, upala mokraćnog sustava i bubrežni kamenci, pogoršanje bolesti jetre, uporaba lijekova od viburnuma neće donijeti nikakvu korist, već upravo suprotno, može pogoršati situaciju vozeći bolest dublje.

Isto se može reći i za ispijanje čajeva za trudnice. Što se tiče muškaraca, mogu se pojaviti i problemi s predoziranjem. Preporučljivo je kuhati Kalinu u ograničenim količinama zbog njezinih aktivnih sastojaka, koji umjesto štete mogu biti štetni.

Da biste znali za što je viburnum korisan, kako ga koristiti, morate posjedovati određenu količinu informacija i imati jasnu predodžbu o tome. Ne smijemo zaboraviti da nepismena uporaba lijekova na bazi aktivnih sastojaka može naštetiti tijelu..

Zdravi recepti s viburnumom

Liječenje bolesti viburnumom prikazano je gotovo svima. Poželjno je njegove plodove koristiti svježe, dok sušena viburn ima slična svojstva.

Crvena viburnum je potpuno ljekovita. Ovdje je sve u biljci korisno:

  • zrele bobice,
  • lišće,
  • kora,
  • cvijeće,
  • kosti.

Korisna svojstva sjemena

Sjeme biljke ima jednako korisne osobine. Mnogi ih ljudi nesvjesno jednostavno ne koriste za proizvodnju lijekova, već ih se rješavaju bacajući ih u kantu..

Sjemenke kaline prikladne su za rješavanje probavnih problema, a to se odnosi na sve ljude, bez obzira na dobnu kategoriju i spol. Za to se od ovih komponenata priprema izvarak koji se može piti poput običnog čaja..

Trenutno postoji niz provjerenih recepata zahvaljujući kojima možete pripremiti pikantno piće koje ima okus poput prirodne kave..

Piće recept s viburnum "Kava"

Osušene sjemenke kaline prže se na tavi dok ne dobiju boju prirodne kave. Zatim se melju i stavljaju u staklenku s zatvorenim poklopcem. Piće se kuha po stopi od 1 čajne žličice na čašu kipuće vode.

Takav čaj nije samo ukusan, već i okrepljuje i okrepljuje..

Kosti kaline, između ostalog, imaju učinak čišćenja, uz njihovu pomoć tijelo se učinkovito rješava toksina, toksina i drugih štetnih tvari nakupljenih u tijelu. No, unatoč svim pozitivnim aspektima, ako se ovaj proizvod konzumira u višku, umjesto koristi, tijelu će naštetiti.

Korisna svojstva čaja s viburnumom

Čaj i sok od bobica kaline odavno su popularni u liječenju prehlade. Jaki kašalj posebno dobro reagira na liječenje, dok piće ima izvrsnu sposobnost ublažavanja upala i izvrsno je iskašljavanje. Čaj i sok od kaline prilično su osebujna pića koja se odlikuju jedinstvenim okusom i kombiniraju ljekovite osobine.

Plodovi kaline sadrže vitamine, tanine, esencijalna ulja, fitoncide, pektine, mangan, jod, bakar, željezo i kalij. Zbog sadržaja mravlje, oleinske i octene kiseline, sok viburnuma, poput same bobice i čaja od nje, prilično je kiselkastog okusa. Čaj od viburnuma s medom vrlo je popularan, a od sjemenki se po posebnoj tehnologiji izrađuje okrepljujući napitak.

Recept "Čaj s kalinom"

Zgnječite oprano i odvojeno voće u posudu koja se može staviti na vatru. Ulijte vruću vodu u nju i pričekajte 10 minuta. Nije potrebno kuhati. Procijedite dobivenu juhu kroz cjedilo, a zatim je prokuhajte. Dobivenu tekućinu upotrijebite za kuhanje čaja..

Da biste pojednostavili pripremu, jednostavno možete baciti bobice u vruću vodu u čajniku i pričekati nekoliko minuta.

Viburnum s medom

Uz činjenicu da viburnum već posjeduje izvrsna ljekovita svojstva, njegova kombinirana uporaba s medom proširuje spektar učinaka ovog proizvoda. Čaj od viburnuma također se može piti sa šećerom (prirodno !, ali ne i rafinirano), ali sam med je aktivna komponenta, koja nekoliko puta pojačava željeni učinak. Takva složena terapija omogućuje vam da se učinkovito riješite kašlja u slučaju bronhitisa i plućne upale, uklanja promuklost i bol u grlu te ima sedativni učinak..

Blagodati kaline, kao i meda, dobro je poznata činjenica koja već dugo nije predmet polemika i rasprava..

U samoj bobici sadržaj šećera je oskudan u odnosu na kiselinu, a med ga može u potpunosti zamijeniti, značajno povećavajući okus pića.

Recept za lijekove s kalinom i medom

Jednostavno možete koristiti lijek u obliku čaja s medom, ili ga možete pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, umijesite bobice, sameljite ih s medom u omjeru 1 ⁄ 1 i stavite u staklene posude. Prije toga treba ukloniti sve kosti i kožu. Lijek je preporučljivo čuvati u hladnjaku i koristiti ga 4 puta dnevno, po jednu žlicu.

Mješavina meda i viburnuma pomaže smanjiti krvni tlak, ojačati imunološki sustav, normalizirati san i ukloniti iritaciju.

Ovaj prirodni lijek idealan je za trudnice, ali mora se koristiti s oprezom. Muškarci u ovoj situaciji ne bi trebali imati problema, iako sve može biti, s obzirom na vjerojatnost individualne netolerancije na med.

Što se tiče sorti meda, možete koristiti bilo koju:

  • vapno,
  • heljda,
  • akacija,
  • od bilja.

Međutim, to mora biti prirodno. Zbog činjenice da sastav meda ima sličnost s krvnom plazmom, tijelo ga prilično dobro apsorbira i prenosi u sve organe.

Viburnum u kombinaciji s medom izvrstan je vitaminski lijek koji vam omogućuje obnavljanje i jačanje funkcioniranja imunološkog sustava.

Za razliku od meda, viburnum ima niz kontraindikacija koje se teže izgladiti upravo zbog sadržaja druge komponente. Na primjer, gastritis se ne očituje tako jasno, u kojem je uporaba viburnuma nepoželjna.

Ali s čirom želuca i viburnum i med neće imati koristi za osobu. U ovom slučaju, prvo se morate riješiti bolesti, a zatim za liječenje upotrijebiti narodne lijekove. Viburnum i med se ne preporučuju kod visoke kiselosti, razvoja alergijskih reakcija i individualne netolerancije na jednu od komponenata. Pri niskom tlaku viburn će ga još više smanjiti. Također ne biste trebali piti čajeve protiv varikoznih vena i tromboze..

Primjena u tradicionalnoj medicini

Liječenje viburnuma. Narodni lijekovi

Uz prehladu. 1) 100 g viburnuma + 1 cijeli limun + 200 g listova aloe + 4 - 5 kom. orasi. Hranu provucite kroz mlin za meso ili sve izmiješajte u blenderu. Zatim dodajte med.

2) 1 žlica. kora viburnuma + 0,5 šalice soka od kaline + 1 žličica. majčina dušica + 1 žlica kamilica + 1 žlica. med + 1 žlica. metvica + 1 čaša tople vode. Potopite samo 5 - 7 minuta u vodenoj kupelji, a zatim pustite da se ulijeva 30 minuta. Zatim procijedite piće. Gotovi proizvod uzimajte 0,5 šalice 30 minuta prije jela.

Kod kašlja i bronhitisa. Skuhajte 100 g bobica. Nakon što se napitak malo ohladi, dodajte med (med se ne može dodavati u vruću vodu, jer se pretvara u otrov za tijelo!). Pijte piće 2-3 puta dnevno.

S hipertenzijom. U omjeru 1: 1: 1 pomiješajte nasjeckane bobice, biljku matičnjaka, korijen valerijane. Ulijte 2 žlice. dobivenu smjesu s 1 čašom vruće vode. Uzimajte proizvod tijekom dana u malim obrocima.

S bolovima u srcu. 3 - 4 žlice Ulijte 1 šalicu voća. Procijediti nakon 4 sata. Napitak treba uzimati po 1 čašu 3 puta dnevno.

Od kamenaca u mokraćnom i žučnom mjehuru. Progutajte 1 bobicu jagoda 10 do 15 puta tijekom dana.

Kako saditi sjeme viburnuma

Sjeme se sije uglavnom u jesen, iako se to može učiniti u proljeće. Prije sjetve sjeme se mora oprati vodom i osušiti, nakon čega se može pomiješati s mokrim pijeskom, staviti na svijetlo mjesto u sobi 60 dana.Tlo treba stalno vlažiti bez isušivanja. Biljka ima određenu otpornost na mraz i razne vrste bolesti, uključujući štetnike. Cvatovi crvene viburnuma mogu biti bijeli, ružičasti ili žuto-ružičasti.

Kada možete sakupljati

Što se tiče berbe plodova, njegova provedba također nije osobito teška. Kalina se obično bere u rujnu ili početkom listopada. Ako odgodite sakupljanje plodova do prvog mraza, onda je u redu, budući da bobice neće izgubiti svoja korisna svojstva, gorčina će samo nestati.

Kako čuvati viburnum kod kuće

Da biste pohranili bobičasto voće, ne trebate odlomiti četke. Možete čuvati u hladnjaku, na loggii ili potkrovlju.

Dakle, viburnum je vrlo učinkovit narodni lijek kojim možete izliječiti mnoge bolesti i ojačati imunološki sustav. Ali bez obzira na to, vrijedi znati brzinu koja se koristi. Tijekom postupka liječenja, mjera se mora poštivati ​​u svemu. Viburnum je ljekovita biljka s prilično aktivnim spektrom djelovanja, koja se mora koristiti vrlo pažljivo..

I koje korisne recepte od viburnuma znate?

Razgovarajmo o viburnumu, kako ga koristiti za bolesti

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Viburnum

To je drvenasta cvjetnica koja predstavlja obitelj Adox. Latinski naziv roda - Viburnum - prema jednoj od inačica povezan je s glagolom "viere", što znači "plesti", "tkati". Dakle, podrijetlo riječi posljedica je jedne od izravnih primjena viburnuma: košare su pletene od mladih grana grma.

Prva spominjanja ljekovite uporabe viburnuma i recepata za narodne lijekove koji se temelje na njemu nalaze se kod travara 16. stoljeća. Kora biljke koristila se kao sedativ i protuupalno sredstvo za konvulzije, histerične napadaje, smetnje spavanja, prehlade i gušenja. Uvarak od korijena koji se koristi za skrofulu u djece.

Korisna svojstva viburnuma

Sastav i sadržaj kalorija

100 g suhog ploda kaline sadrži: [6]
Osnovne tvari:rVitamini:mg
Ugljikohidrati28Vitamin C82
Vitamin A2.5
Kalorije (Kcal)105Vitamin E2

Što se koristi i u kojem obliku

U receptima tradicionalne i službene medicine koriste se kora viburnuma, cvijeće i voće. Cvijeće i kora koriste se u infuzijama i dekocijama, kako za unutarnju tako i za vanjsku upotrebu. Voće se najčešće jede svježe, u ribanom stanju, uz dodatak meda ili šećera. Sok od kaline kuha se sa šećerom, pripremaju se sirupi i žele. Svježi sok od kaline koristi se izvana za liječenje kožnih bolesti. Kalina je dio vitaminskih čajeva.

Ljekovita svojstva kaline

Kora viburnuma običnog sadrži gorki glikozid viburnin i enzim koji izaziva njegovo razlaganje, ciklički alkohol viburnitol, tanine i smolaste tvari, derivate kumarina (skopoletin, eskuletin), organske kiseline (valerijana, mravlja, kaprinska, linolna, palmitinska).

Plodovi viburnuma običnog sadrže ciklični alkohol viburnitol, invertni šećer, gorčinu viburnina, askorbinsku, octenu i izovaleričnu kiselinu, pektine. [pet]

U cvjetovima kaline pronađeni su flavonoidi komperol-3-glikozid i kaempferol-3,7-diglukozid. Korijeni viburnu sadrže sterole, astragalin, peonozid, esencijalno ulje, derivate amirina. Sjeme kaline sadrži do 21% masnih ulja. [6]

Galenski pripravci kore viburnuma imaju hemostatska i slaba diuretička svojstva, djeluju adstrigentno i umirujuće, povećavaju tonus mišića maternice, povećavaju trajanje djelovanja hipnotika. Kao hemostatsko sredstvo, lijekovi na bazi kore viburnu koriste se za krvarenje iz maternice (i krvarenje menopauze), s algomenorejom, subinvolucijom maternice u postporođajnom razdoblju, s krvarenjem u pozadini upalnih bolesti ženskog reproduktivnog sustava, kao i s hemoroidnim krvarenjem. Kora viburnuma koristi se u prevenciji pobačaja. Plodovi viburnuma (istucani s medom ili šećerom, u obliku sirupa) propisani su kod živčanog uzbuđenja, povišenog krvnog tlaka, ateroskleroze i vaskularnih grčeva.

Plodovi kaline kuhani s medom koriste se za kašalj, promuklost, otežano disanje, bolesti jetre, žuticu i proljev. Sok od kaline s medom koristi se u narodnoj medicini u liječenju raka dojke, za prevenciju raka želuca s gastritisom s niskom kiselošću. Vjeruje se da sustavna upotreba plodova kaline povoljno utječe na stanje bolesnika koji pate od malignih tumora probavnog sustava. Infuzija plodova viburnuna pije se s vrenjem, karbunulom, ekcemom, kožnim osipom različitih etimologija, kao vitamin, tonik i blagi laksativ. U dermatologiji i kozmetologiji svježi sok plodova viburnuma pomaže kod akni i staračkih pjega. Infuzija cvijeća koristi se u narodnoj medicini kod kašlja, prehlade, skleroze, plućne tuberkuloze i bolesti želuca. Cvjetnim infuzijskim grgljanjem isperite rane. [7]

U tradicionalnoj medicini

Ekstrakt ploda viburnuma na vodeno-alkoholnoj osnovi može se naći u ljekarnama: ovaj se lijek naziva "Kalifen". Pripada dodacima prehrani i koristi se zajedno s hranom kao izvor tvari - proantocijanidini. Proizvod je dostupan u tekućem obliku, u bocama.

U ljekarnama možete kupiti nasjeckanu koru kaline u pakiranjima.

U farmaceutskoj perspektivi postoji i proizvodnja želatinskih kapsula s uljem kaline. [1]

U narodnoj medicini

  • Uz bolne menstruacije, krvarenje iz maternice u menopauzi, kao i za sprečavanje pobačaja, pijte u obliku dekocije: žlicu nasjeckane kore kaline prelijte s 200 ml vode, kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite. Uzimajte do tri puta dnevno po žličicu.
  • Kao blago iskašljavajuće, sedativno i antihipertenzivno sredstvo koristi se izvarak plodova viburnuma: prelijte pola žlice bobica viburnuma s 200 ml vode, prokuhajte, ohladite. Pijte po žlicu tri puta dnevno. [pet]
  • Uz hladan kašalj, groznicu, 200 ml kipuće vode, uzmite žličicu cvjetova viburnuma, pustite da se kuha 10 minuta. Uzmite do 2 čaše dnevno.
  • Za čir na želucu, kolitis, zatvor, tri puta dnevno, 30 minuta prije jela, uzimajte žlicu zdrobljenih sirovih bobica.
  • Za prehlade, napadaje suhog iscrpljujućeg kašlja, uznemirenih crijeva i diplome, promuklog glasa, pijte izvarak bobica kaline s medom u toplom obliku (do 150 ml dnevno).
  • U slučaju hipertenzije uzima se nekoliko bobica kaline, natučenih šećerom i počelo "fermentirati", sirovih: do 10 bobica dnevno.
  • Uz čireve, karbunule, ekceme, razne osipe na koži, uzmite vodeni izvarak bobica kaline.
  • S dispepsijom i kao diaforetik koristi se izvarak sjemena viburnuma. [osam]
  • Kod gripe, plodovi viburnuma, svježi ili smrznuti, trljaju se medom (u omjeru 1: 1), dodaju se male količine prokuhane vode sobne temperature, uzimaju se po pola žlice tri puta dnevno nakon jela..
  • Pri kašljanju pomiješajte oprano plodove kaline s medom (1: 2), pustite da se kuha najmanje 6 sati i uzimajte po žlicu tri puta dnevno.
  • U slučaju bronhijalne astme ulijte 200 ml tople prokuhane vode u žlicu zrelih plodova viburnuma pasiranih u pire, kombinirajte sa žlicom meda. Prokuhajte na laganoj vatri, a zatim držite na laganoj vatri najmanje četvrt sata, procijedite, ohladite i uzimajte po žlicu 3-5 puta dnevno.
  • Za hipertenziju koristi se i kora viburnuma: 2 žlice nasjeckane kore prelijte s 400 ml kipuće vode. Prokuhajte, držite u vodenoj kupelji pola sata, procijedite, ohladite i pijte po žlicu tri puta dnevno.
  • Kod ishemijske bolesti srca jedite plodove viburnuma, samljevene sa šećerom - do 3 žlice dnevno ili pijte sok od kaline u malim obrocima (100 ml soka dnevno).
  • Kod tahikardije sameljite 5 žlica plodova viburnuma u caklinskoj posudi, postupno ulijte 600 ml kipuće vode uz neprestano miješanje, pustite da se kuha 4 sata, a zatim procijedite. Pijte 100 ml dnevno, u 4 podijeljene doze, prije svakog obroka.
  • Kod hemoroidalnog krvarenja, izvarak pripremljen od žlice zdrobljene kore viburnuma i 200 ml kipuće vode popije se žlica tri puta dnevno ili se na ekstraktu kore kaline koriste gotove ljekarničke svijeće. [3]
  • Kod kašljanja koristan je kućni lijek za čiju ćete pripremu trebati 400 g plodova viburnuma, 400 g meda, 220 g šećera i 250 ml vinskog octa. Oprano i suho voće zgnječite u pire krumpiru i pustite da zavrije. Procijedite i u procijeđenu juhu dodajte med, šećer i vinski ocat. Promiješajte, prokuhajte smjesu i ulijte u sterilizirane boce. Čuvati u hladnjaku. [4]

Kod angine grli se infuzija voća, cvijeća i lišća. Žlicu cvijeća ili lišća prelijte s 200 ml kipuće vode, ostavite sat vremena, a zatim procijedite. Grgljajte nekoliko puta dnevno.

Sok od bobica kaline uklanja akne na licu. Kod akni pomiješajte sok svježeg ploda viburnuma s medom (u jednakim dijelovima), nanesite na očišćenu kožu, isperite toplom vodom nakon četvrt sata. [3]

Zrele smrvljene bobice ili pulpa sa kore kambija ostrugane s mladih grančica koriste se za obloge na ranama (uključujući krvarenja) i na područjima kože zahvaćenim ekcemom. [osam]

U orijentalnoj medicini

U neslužbenoj medicini u Kini, plodovi i lišće viburnuma smatrali su se laksativima i povraćajima..

U znanstvenim istraživanjima

Ljekoviti potencijal kaline plodan je materijal za istraživanje.

Znanstvena potkrepljenost tradicionalne upotrebe turske narodne medicine viburnuma u liječenju bubrežnih kamenaca potvrđena je u članku M. Ilhan, B. Ergen, I. Suntar i drugi [9]

Procjena agro-morfoloških, biokemijskih i bioaktivnih karakteristika viburnuma data je u istraživanju turskih znanstvenika N. Ersoya, S. Ersislija i M. Gundogdua. [deset]

Svojstva kaline koja štite od stresa i uloga biljke u stimuliranju metaboličkih reakcija metabolizma masti u jetri proučavana su u radu V.G. Sprygina, N.F.Kushnerova, S.E.Fomenka. i drugi. [11]

Teza Ilyasova S.M. posvećen je komparativnoj analizi svojstava biljnih lijekova na bazi obične viburnuma i gordovine. [12]

Antioksidativna svojstva kaline tema su rada Tsekhina N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V. [13]

U dijetetici

Plodovi kaline koriste se za dane posta (konzumiraju se s vodom, medom ili malom količinom šećera). Viburnum se koristi i kao dijeta (lubenica-viburnum dijeta, dani posta na lubenicama i plodovima viburnuma).

U kuhanju

Prema receptu etnobotaničara Robina Harforda

Trebat će vam proizvodi: 800 g bobica viburnuma (voće treba biti mekano, lako se cijedi prstima), pire od naranče (potrebna vam je pulpa od 2 naranče), 12 malih jabuka pasiranih u pire stanje (bolje je koristiti "nebeske jabuke"), 0,5 litre hladne vode, šećer.

U loncu s debelim dnom pomiješajte plodove viburnuma, sos od naranče i jabuka te vodu i pustite da zavrije. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Prokuhanu masu stavite u čistu platnenu vrećicu, objesivši je nad posudu i ostavite preko noći da se stisne. Izmjerite izraženu tekućinu od baze želea mjernom čašom i dodajte šećer (brzinom od 0,5 kg šećera na svakih 0,5 l tekućine). Promiješajte ravnomjerno, pustite da zakuha na laganoj vatri i pirjajte oko četvrt sata. Čim se džem počne zgušnjavati, maknite ga s vatre, pustite da se kuha 5 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. [četrnaest]

Ljuti umak od viburnuma (za meso ili ribu)

Potrebni sastojci: 1 kg ploda kaline, 1 kg granuliranog šećera, 5 g limunske kiseline i crvena ljuta paprika (jedna mahuna). Isperite viburn pod mlazom vode, pustite da se ocijedi, a zatim ga ugasite u malo vode nekoliko minuta i protrljajte kroz sito. Kombinirajte pire krumpir s granuliranim šećerom, limunskom kiselinom i sitno nasjeckanom oguljenom paprikom. Uz miješanje donesite umak dok ne postane glatka. Složite u sterilizirane staklenke i pustite da se kuha na sobnoj temperaturi 48 sati. Za dugotrajno čuvanje, zatvorite staklenke, kao i kod uobičajenog konzerviranja. Umak čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Da biste odmah jeli, umak spremite u hladnjak, dobro zatvoren. [petnaest]

Belish s viburnum

Da biste za test pripremili takvu tradicionalnu tatarsku pitu s bobicama kaline, trebat će vam: 4 šalice brašna, 2 šalice jogurta, 3 jaja, 200 g maslaca, 0,75 žličice sode bikarbone, prstohvat soli. Sastojci za nadjev: 0,5 kg bobica kaline, 0,3 kg šećera, 150 g slada, 2 žlice mljevenih krekera. Također jedno jaje za podmazivanje površine kolača. Zamijesite tijesto od brašna, jogurta, tučenih jaja, otopljenog maslaca, sode i soli. Sortirajte viburnum, pomiješajte s granuliranim šećerom i sladom i ostavite da se ulijeva u zatvorenoj, dobro zagrijanoj pećnici. Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Razvaljajte kolač od većeg dijela tijesta, stavite ga u podmazani kalup tako da rubovi tijesta vise sa stranica kalupa. Stavite nadjev od viburnuma na tortu, lagano zamotajte rubove tijesta, prema sredini, formirajući nabore. Iz manjeg dijela tijesta razvaljajte pigtaile i bičeve, ukrasite njima tortu. Stavite tortu u oblik na toplo mjesto da "stane". Zatim premažite masom od jaja i pecite na srednjoj temperaturi dok ne porumeni. [šesnaest]

Kombinacija s ostalim proizvodima

U kombinaciji s jabukama, marmelada se priprema od plodova viburnuma (viburnum i jabuke uzimaju se u jednakim omjerima), kao i bijelog sljeza (treba uzeti trećinu plodova viburnuma). Viburnum i planinski pepeo međusobno se posebno dobro nadopunjuju okusom: plodovi viburnuma omekšavaju gorčinu planinskog pepela, a bobice planinskog jasena zauzvrat daju jelu ili proizvodu ugodnu boju i osebujan okus i aromu. [2]

Viburnum pića

Kisel od viburnuma

Trebat će vam 150 g soka od voća kaline, 300 g šećera, 120 g krumpirovog škroba i 2 litre vode. Razrijedite sok vodom, zagrijte do vrućeg stanja, dodajte škrob, prethodno razrijeđen u maloj količini hladne prokuhane vode, zatim dodajte šećer, sve temeljito promiješajte i pustite da zavrije. Kako biste spriječili da se površina gotovog želea pokrije zateznim filmom, pospite malom količinom šećera.

Sastojci: čaša zrelih plodova viburnuma, pola čaše granuliranog šećera, 1 litra vode. Sortirajte voće (bobičasto voće), isperite, zgnječite i iscijedite sok. Stavite posudu sa sokom u hladnjak. Kominu viburnu prelijte vrućom vodom, pustite da zavrije, kuhajte 10 minuta, zatim procijedite, dodajte šećer, ohladite i sjedinite s prethodno iscijeđenim sokom. Ulijte u čaše i poslužite s kriškom limete ili naranče.

Napitak od zobi i viburnuma:

Trebat će vam čaša zobi, pola čaše plodova viburnuma, 0,25 šalice grožđica ili suhih marelica, 3 žličice meda ili šećera, 1,5 litre vode.

Sortirajte zob, isperite, dodajte hladnu vodu, prokuhajte i pustite da se kuha najmanje 3 sata. Zatim ponovno prokuhajte, dodajte pasirano voće viburnuma, dodajte nasjeckane grožđice ili suhe marelice, maknite s vatre i ostavite sat vremena. Procijedite, poslužite toplo ili hladno s medom ili šećerom. [4]

Kalina u kozmetologiji

Voće, cvijeće i lišće kaline koriste se u mnogim kozmetičkim receptima: u liječenju problematične kože, za rješavanje staračkih pjega i pjega.

  • Tonirajuća maska ​​za lice od lišća viburnuma: nasjeckajte oprane listove viburnuma, nanesite tanak ujednačen sloj na kožu lica podmazanu masnom kremom. Nakon četvrt sata uklonite masku mekom maramicom i isperite toplom vodom.
  • Kozmetički led viburnuma (smrznuti sok plodova viburnuma) koristi se za masažu lica, posvjetljivanje staračkih pjega, uklanjanje pjega i uklanjanje sitnih bora.
  • Izbjeljujuća maska ​​od soka od kaline: pomiješajte jednake udjele soka od kaline i bjelanjak. Nanesite na prethodno očišćenu kožu lica. Isprati nakon 20-30 minuta toplom vodom. Također možete kombinirati sok od kaline s medom za izbjeljivanje kože..
  • Da biste uklonili pjege i posvijetlili prekomjerno preplanulu kožu, upotrijebite takav kućni kozmetički proizvod: pomiješajte sok od kaline s kiselim vrhnjem (1: 1), smjesu nanesite na lice. Izdržite masku 15 minuta, uklonite ostatke mekom krpom i isperite toplom vodom.
  • Losion za tonik Viburnum priprema se na sljedeći način: šaku cvjetova viburne poparite s 200 ml kipuće vode. Pustite da se kuha 2 sata, a zatim procijedite. Spremna infuzija za brisanje kože lica.
  • Svježi sok od kaline koristi se za brisanje masne kože, za uklanjanje akni i staračkih pjega. Nakon nanošenja sokom od voća viburnuma, koža se mora omekšati hranjivom kremom. [17]

Opasna svojstva viburnuma i kontraindikacije

Nekontrolirana konzumacija svježih plodova viburnuma može uzrokovati povraćanje (također ako bobice zadrže gorčinu, a ne uklanjaju je prve mraz). Viburnum je kontraindiciran kod gihta. S oprezom ga trebaju uzimati oni koji pate od niskog krvnog tlaka (hipotenzije). [3,6]

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima od kaline i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti o Kalini

  1. 1 Kalina, kao jedno od najljepših stabala, ukorijenila se u slavenskoj tradiciji, folkloru, narodnoj umjetnosti, ostavljajući trag u pisanju pjesama, vezenju, vjerovanjima i legendama. Puno je izreka i izreka o viburnumu: „Nikad ne budi viburnum s malinama“, „I on se ne brine za viburnum s kalačem“, „Bast od maline nije sjajna, ali bobice su slatke; i pokupit ćete lyk iz kalinnika, ali nećete uzimati bobice u usta ".
  2. 2 U veterinarskoj praksi kora, plodovi i lišće viburnuma koriste se za liječenje bolesti slinavke i šapa kod goveda.
  3. 3 Plodovi i kora viburnuma prikladni su za proizvodnju prirodnih boja (crvene, odnosno crno-zelene boje). Koriste se prilikom bojenja vune.
  4. 4 Kalina se uzgaja u parkovima kako bi se stvorile živice i kako bi se privukle korisne ptice.
  5. 5 Prije se viburnum pripisivao obitelji medonosnih noktiju, no nakon što je klasifikacija ažurirana 2003. godine, botaničari su viburnum definirali kao predstavnika obitelji Adoxovye. [1,2]

Vrste i sorte

Postoji najmanje 166 vrsta koje pripadaju rodu Kalina. Najčešći su:

  1. 1 Viburnum vulgaris - vrsta raste u istočnoj Europi i zapadnom Sibiru. Ljekovita biljka. U okviru ove vrste uzgajane su mnoge ukrasne ("Compactum", "Roseum", "Buldenezh") i voćne sorte ("Narukvica od nara", "Crveni koralj");
  2. 2 Viburnum cjelovita (gordovina) - pretežno samonikla vrsta, raste u srednjoj i južnoj Europi. Uzgaja se i kao ukrasni grm s gustim, lijepim cvatovima. Poznat kao "crna viburnum". Od bobica ove vrste proizvodi se tinta, od dijela stabljike - drške;
  3. 3 Viburnum zimzeleni (lovor) ukrasni je mediteranski grm koji je raširen na južnoj obali poluotoka Krim;
  4. 4 Kalina Bureinskaya - pronađena na teritoriju planinskog lanca Bureinski (Habarovski teritorij). Biljka je medonosna biljka. Izgled je dekorativan;
  5. 5 Kalina Wright - raste na Sahalinu, Kurilima, Koreji i Japanu. Vrsta je navedena u Crvenim knjigama Rusije i regije Sahalin;
  6. 6 Viburnum mirisna - česta u Japanu, Koreji, Indiji. [1]

Viburnum vulgaris je razgranati grm visine od 2 do 5 m sa sivom korom. Lišće je suprotno, lišće je veliko, peteljkasto. Snježnobijeli cvjetovi sakupljaju se u cvatovima cvatovima. Sjajni, sočni, svijetlocrveni plodovi tvore viseće grozdove. Plodovi su bobičasto ovalne košćice s tvrdom košticom. Cvate u svibnju-lipnju.

Viburn raste uz vodena tijela, na livadama, u šikarama mješovitih i listopadnih šuma. [2]

Značajke uzgoja

Biljka se razmnožava sjemenom i vegetativnim metodama (dijeljenjem grma, reznicama, naslađivanjem itd.). Sjeme je podvrgnuto dugotrajnoj stratifikaciji, a zatim posađeno u pripremljeno tlo, držeći razmak između redova od 0,3 do 0,4 m. Nakon dvije godine uzgoja, presadnice se presađuju na trajnu parcelu. Biljka dobro podnosi zimovanje bez skloništa. Viburnum raste na bilo kojoj vrsti tla, s izuzetkom pretjerano guste glinene ili stjenovite zemlje. Fotofilna i vlagoljubiva biljka: potrebno je dodatno zalijevanje tijekom razdoblja cvatnje i tijekom aktivnog rasta u proljeće. Najučinkovitiji način reprodukcije viburnuma je u stakleniku, koristeći zelene reznice, početkom ljeta. U tom se slučaju na mladom stablu do jeseni formira dobro razvijeni korijenov sustav. [3]

Kako odabrati

Stupanj zrelosti plodova viburnuma može se prosuditi prema boji bobica: one bi trebale biti bogate, tamnocrvene, nara nara. Također je važno imati na umu da se žetva sa stabla kaline može ubrati tek nakon što su plodovi "uhvaćeni" od prvih mrazeva i s njih je nestala gorčina. [6]

Kada ubrati viburnum?

Kora se bere u proljeće, tijekom kretanja sokova (travanj-svibanj). Na izrezanim granama izrađuju se kružni rezovi noževima s razmakom od 0,25 m, povezuju se uzdužnim rezovima, nakon čega se kora lako uklanja. Sušeno na tavanima, ispod nadstrešnice, gdje postoji dobra ventilacija, položeno u tankom sloju od 3-5 cm, na papir ili tkaninu. Rok trajanja do 4 godine. Pohranjeno u balama do 50 kg.

Plodovi se beru kad su potpuno zreli (kolovoz-rujan). Odrežite cijele nakupine noževima ili srpovima i labavo ih stavite u košarice. Sušite u pećnicama ili sušilicama. Zatim se mlate i odvoje na rešetki od grančica i stabljika. Suho voće čuva se u vrećicama. Razdoblje pohrane nije postavljeno.

Kako čuvati

Plodove kaline možete čuvati osušene ili sušene, samljeti sa šećerom, zamrznuti i čuvati u zamrzivaču poput običnih bobica, kao i iscijediti sok i pripremiti ili skuhati sirup.

Kako sušiti viburnum?

Za pripremu suhog viburnuma potrebno je: oprati zrelo voće, ukloniti peteljke, razvrstati pokvarene bobice. Da bi se smanjila gorčina, voće treba blanširati 2-3 minute. Zatim ga pustite da se ocijedi, osuši na papirnatom ručniku uklanjajući višak vlage i pomiješajte sa šećerom. Za 1 kg plodova viburnuma uzmite 250 g granuliranog šećera i pustite da se kuha jedan dan na sobnoj temperaturi. Ocijedite stvoreni sok, dodajte masi viburnu 250 g šećera i držite dok se sok ne pojavi. Sok ocijeđen prvi i drugi put kombinira se i konzervira. Preostala viburnum-šećerna masa prelije se vrućim sirupom koncentracije 50% i ostavi da se kuha 5 minuta. Zatim se sirup odvoji, filtrira kroz sito i plodovi se u tankom sloju rašire na lim za pečenje, stave u pećnicu i drže pola sata na temperaturi od 850 C. Zatim se slože u staklenke.

Kako pravilno osušiti viburnum?

Da bi se plodovi kaline osušili, temeljito se operu u zrelom obliku zajedno s peteljkama, koje se kasnije vrlo pažljivo uklanjaju. Oprano voće položi se u još tankom sloju na lim za pečenje prekriven pergamentom i suši na temperaturi od 50-600 C s otvorenim vratima. Moguće je polagano sušenje, jer plodovi nisu osjetljivi na plijesan zbog visokog sadržaja antimikrobnih tvari. Ispravno osušeni plodovi viburnuma su okruglasti, smežurani i spljošteni. Sušena viburn ima jedva primjetnu aromu i gorko-kiseli okus. Koristi se prvenstveno za pripremu dekocija.

Kako sačuvati sok od kaline?

Trebat će vam: 1 kg plodova viburnuma, 200 g granuliranog šećera i 200 ml vode. Sortirajte plodove, isperite i iscijedite sok iz njih. Prelijte pulpu vodom, kuhajte 5 minuta, a zatim procijedite. Juha se kombinira s iscijeđenim sokom, dodaje se šećer, miješa, ulijeva u staklenke, pasterizira i zatvara.

Viburnum s medom: kako kuhati za dugotrajno skladištenje?

Trebat će vam 400 g viburnuma i 200 g meda. Pokupite plodove viburnuma, dobro isperite i osušite. Utrljajte pripremljeno voće kroz sito. Dodajte med i temeljito promiješajte. Stavite u sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku. [4]

  1. Wikipedia, članak "Kalina"
  2. Mamchur F.I., Gladun Ya.D.Ljekovito bilje na osobnoj parceli. - K. Harvest, 1985. - 112 str., Mulj.
  3. Ljekoviti cvjetnjak. Cvjećarska škola (časopis). Br. 3 (36), srpanj 2017. - str. 36
  4. Biljke zamjenjuju lijekove (savjeti moderne biljne medicine i tradicionalne medicine o primjeni ljekovitog bilja u kućnoj praksi). - N. NIMP "Žetva", 1992. - 186 str..
  5. V. V. Karhut Živa ljekarna - K. Health, 1992. - 312 str., Ill., 2, arh. mulj.
  6. Nosal I.M. Od biljke do osobe. - K.: Veselka, 1993. - 606 str..
  7. Ljekovito bilje: enciklopedijski priručnik / ur. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 str.: Ilustr.
  8. Karkhut V. V. Lijekovi oko nas. - K.: Zdravlje, 1993. - 232 str..
  9. Pretklinička procjena antiurolitičke aktivnosti Viburnum opulus L. na modelu štakora izazvanom natrijum-oksalatom štakora, izvor
  10. Procjena genotipova europske brusnice (Viburnum opulus L.) za agromorfološka, ​​biokemijska i bioaktivna svojstva u Turskoj, izvor - Folia Hort. 29/2 (2017): 181-188
  11. KALINA BUDUĆI IZVOR SPRJEČAVANJA STRESA, izvor
  12. Usporedna studija sirovina i fitopreparata obične viburnuma i gordovine viburnuma, izvor
  13. ISTRAŽIVANJE BIOLOŠKE VRIJEDNOSTI I ANTIOKSIDATIVNA SVOJSTVA VRIJEDNOSTI I NJEGOVIH PRERADBENIH PROIZVODA, izvor
  14. Recept za žele od gelderine ruže, izvor
  15. Domaći umaci. Kečap, adjika i drugi. E. Dobrova. - Ripol Classic, 2014 (monografija).
  16. Kuhanje tatarske kuhinje. L. Kalugin. - Adelant, 2013. - 352 s.
  17. Ljekoviti proizvodi. Hrana je lijek, lijek je hrana. Sastav. PAKAO. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci osobno pomoći ili naštetiti. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!