Blagodati sirovog, slanog i prženog kikirikija: kako ih odabrati i kuhati

Koje su glavne dobrobiti kikirikija za ljudsko zdravlje, ne može svaka odrasla osoba sa sigurnošću reći. No, unatoč tome, mnogi ljudi znaju da je ovaj proizvod doista vrijedan po svom sastavu i svojstvima, pa je vrlo nepoželjno isključiti ga iz prehrane bez opravdanog razloga. Kikiriki može biti soljen, pržen i sirov. Postoje posebna pravila za njegovu pripremu i uporabu, koja morate znati kako biste izbjegli štetu zdravlju..

Sastav kikirikija

Blagodati kikirikija za tijelo izravno su povezane s njihovim bogatim sastavom. U njemu su najvažnije sljedeće tvari:

  1. Aminokiseline.
  2. Lizin.
  3. Valine.
  4. Vitamin C, B i PP.
  5. Kalij.
  6. Magnezij.
  7. Željezo.
  8. Cinkov.

O svim ostalim komponentama kikirikija možete naučiti detaljnim proučavanjem njegovog sastava..

Sadržaj kalorija kikirikija

Kikiriki, o čijim će se koristima i štetama raspravljati u nastavku, vrlo je važan proizvod u prehrani djece i odraslih. Stoga ne čudi da mnoge ljude zanima njegov sadržaj kalorija..

Zanimljivo znati! Sadržaj kalorija kikirikija izravno ovisi o načinu kuhanja..

Sadržaj kalorija hranjivog proizvoda bit će sljedeći:

  1. Sirovi kikiriki - 548 kalorija.
  2. Slani kikiriki - 633 kalorije.
  3. Pečeni kikiriki - 608 kalorija.

Ovi pokazatelji izračunati su za 100 g proizvoda.

Zdravstvene dobrobiti kikirikija

Kikiriki je jednako koristan i za žene i za muškarce. Mnogi stručnjaci na području pravilne prehrane i učinka hrane na ljudsko zdravlje odavno su došli do ovog zaključka..

Za ljudsko tijelo blagodati kikirikija su neprocjenjive. Koncentriran je u brojnim svojstvima po kojima je ovaj proizvod poznat:

  • Prevencija kardiovaskularnih patologija.
  • Normaliziranje količine kolesterola.
  • Čišćenje žučnog mjehura.
  • Prevencija nepotrebnih tjelesnih masti.
  • Poboljšanje metaboličkih procesa.
  • Poboljšanje stanja kože.
  • Rješavanje problema mentalnog i mišićnog umora.
  • Normalizacija funkcije živčanog sustava.
  • Čišćenje tijela od štetnih tvari.

Sve su to korisna svojstva (šteta i kontraindikacije u nastavku) kikirikija, o kojima bi svaka osoba trebala znati..

Pečeni kikiriki

Pečeni kikiriki - zdravstvene dobrobiti. Nakon takve toplinske obrade u njemu se sačuva većina vrijednih tvari (vitamini i minerali)..

Procesom prženja kikirikija uništavaju se patogeni koji su u njemu mogli biti. Postoji i sinteza tvari koje pomažu u sprječavanju djelovanja fitinske kiseline. Poznato je po tome što sprječava da tijelo pravilno apsorbira minerale..

Iz tih razloga mnogi preporučuju jesti pečeni kikiriki, jer su prošli glavnu fazu pripreme..

Sirovi kikiriki

Ipak, sirovi kikiriki nije ni približno toliko zdrav kao prženi kikiriki. Zašto se tako smatra, već je detaljno opisano gore.

Slani kikiriki

Često ljudi koriste slani kikiriki kao međuobrok. Blagodati takvog proizvoda vrlo su kontroverzne, jer je sol uvijek prisutna u njegovom sastavu. Nema najbolji učinak na stanje tijela, pa ne biste trebali zloupotrijebiti ovu poslasticu.

Unatoč šteti soli, slani kikiriki i dalje zadržava korisna svojstva..

Blagodati ljuske kikirikija

Malo ljudi zna da kikiriki nije samo zdrav za zdravlje. Njihova ljuska također ima vrijedna svojstva kojih se ne biste smjeli žuriti brzo se riješiti..

Bilješka! Dopušteno je koristiti kikiriki zajedno s kikirikijem. Ali zabranjeno je davanje takvih poslastica djeci..

Ljuska se obično nalazi u lijekovima. Gorkog je okusa. Ova je komponenta poznata po svom snažnom imunostimulirajućem učinku. Stoga se često dodaje infuzijama za jačanje imunološkog sustava..

Možete li jesti kikiriki prije spavanja

Često se kod odraslih postavlja pitanje je li kikiriki zdrav ako se konzumira prije spavanja. Zapravo je bolje ne jesti ga noću, jer to dovodi do debljanja. U pravilu se ova zabrana odnosi na lijepi spol. S druge strane, muškarci si mogu priuštiti porciju kikirikija prije spavanja kako bi pomogli normalizirati razinu testosterona..

Može li se jesti kikiriki kad se mršavi na dijeti

Teško je nedvosmisleno reći je li moguće jesti kikiriki tijekom dijete dok gubite kilograme. Doista, sam proizvod je vrlo koristan, jer zasićuje tijelo vrijednim tvarima. Ali ne zaboravite na njegov visok udio kalorija..

Zanimljivo znati! Nutricionisti često dopuštaju upotrebu kikirikija tijekom dijete, ali u strogo ograničenoj količini. Takav međuobrok omogućuje vam dugotrajno zadovoljenje osjećaja gladi, što može dovesti do sloma..

Korištenje zdravog kikirikija

Zdravstvene blagodati kikirikija ne zaboravljaju se redovitim konzumiranjem. Ovaj se proizvod aktivno koristi u kozmetologiji, farmaciji i kulinarstvu.

Korisni kikiriki našli su primjenu u sljedećim područjima:

  1. Proizvodnja slatkiša.
  2. Kuhanje maslaca od kikirikija.
  3. Pečenje.
  4. Proizvodnja sapuna.
  5. Proizvodnja biljne vune.
  6. Proizvodnja aditiva za hranu.
  7. Proizvodnja kozmetičkih proizvoda.

Također, kikiriki se može jesti upravo tako, tek nakon što je prošao potrebnu toplinsku obradu..

Dnevna potreba za orasima

Doista, kikiriki je zdrav. Ali morate ga uvesti u svoju prehranu umjereno..

Odrasla osoba smije jesti najviše 30 g kikirikija dnevno.

Kako odabrati kvalitetan kikiriki

Kikiriki se prodaje u ljusci ili je već oguljen. Prije kupnje preporučljivo je vizualno procijeniti kvalitetu proizvoda kako bi se izbjegla kupnja razmažene robe.

Ako je kikiriki svjež, tada na njemu neće biti znakova kvarenja i propadanja. Također, proizvod nema neugodan miris, što za njega nije tipično..

Dobar orah koji je u ljusci neće zakucati ako ga protresete.

Kako peći kikiriki

Kao što je ranije rečeno, zabilježene su zdravstvene prednosti prženog kikirikija, a ne sirovog. Stoga ga morate znati pravilno kuhati. Da biste to učinili, dovoljno je slijediti nekoliko pravila:

  • Na zagrijanoj tavi popržite orašaste plodove.
  • Redovito ih miješajte nemetalnom lopaticom..
  • Dopušteno je kuhati kikiriki u pećnici. U tom se slučaju drže oko 10 minuta na 180 stupnjeva..
  • Potpuno pečenog kikirikija treba 15 minuta..
  • Ako je orah u ljusci, tada se vrijeme toplinske obrade povećava na 20 minuta.

Na kraju kuhanja kikirikiju možete dodati porciju soli ili neki drugi začin kako biste poboljšali okus..

Kako čuvati kikiriki kod kuće

Ako se orasi pogrešno skladište, brzo će postati neprikladni za prehranu ljudi. Stoga biste odmah trebali pružiti proizvodu odgovarajuće uvjete..

Važno! Ako se kikiriki pogrešno skladišti, tada će njegova daljnja uporaba dovesti do neugodnih posljedica po ljudsko zdravlje..

Najbolje je kikiriki čuvati u suhim posudama koje se mogu dobro začepiti. Preporučljivo je da nisu izrađeni od plastike.

Nakon što se ambalaža otvori, sirovi proizvod mora se čuvati samo nekoliko tjedana. Toplinska obrada pomoći će mu produžiti rok trajanja..

Kikiriki možete čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci. Ali u ovom slučaju, prvo se mora očistiti od ljuske..

Šteta kikirikija i kontraindikacije

Kikiriki može biti štetan za ljudsko zdravlje ako se ne pridržavate pravila njihovog skladištenja i konzumacije. Prije uvođenja proizvoda u prehranu, pobrinite se da nema kontraindikacija. To uključuje sljedeće uvjete:

  • Pojedinačna netolerancija.
  • Tromboflebitis.
  • Proširene vene.
  • Flebitis.
  • Bolesti probavnog trakta.
  • Pankreatitis.
  • Giht.
  • Artroza.

Korištenje kikirikija s ovim kontraindikacijama pridonosi pogoršanju ljudskog zdravlja i povećanju simptoma bolesti.

Kikiriki koristi i šteti

Kikiriki je uobičajena mahunarka koja je popularnost među stanovništvom stekla zbog svojih blagotvornih svojstava. Jednako je pogodan za vegetarijance i ljubitelje mesnih proizvoda, opskrbljujući tijelo potrebnom količinom vitamina i minerala. Koristi se sirovi i prženi, slani, glazirani, maslac od kikirikija.

Opis kikirikija i povijest njegovog podrijetla

Jednogodišnja biljka iz obitelji mahunarki obično se uzgaja u južnim zemljama s vrućom i vlažnom klimom. Prema povjesničarima, kikiriki je bio raširen u Južnoj Americi puno prije nego što ga je otkrila ekspedicija Columbus. Teoriju je potvrdilo otkriće drevne peruanske saksije, koja je izvana podsjećala na kikiriki i s ukrasima u obliku oraha na površini..

Španjolci, suočeni s plodovima, vjerovali su da će im takav proizvod omogućiti lako prelazak oceana u potrazi za novim zemljama. Vraćajući se iz Južne Amerike, proširili su je na europski kontinent, gdje su je počeli koristiti prema vlastitom nahođenju, svojedobno su pokušali zamijeniti zrna kakaa. Kasnije su ga portugalski putnici doveli u afričke zemlje. Svojstva kikirikija u sposobnosti uzgoja na siromašnim zemljištima gdje ne rastu druge uzgajane biljke, visoka razina nutritivnih svojstava dovela je do masovne distribucije kikirikija.

Upoznavanje s voćem u Sjevernoj Americi dogodilo se tijekom trgovine robovima - kikiriki mu je dolazio iz afričkih zemalja, ali lokalni stanovnici smatrali su ga hranom za siromašne. 30-ih godina 15. stoljeća kikiriki je dolazio u Indiju, Makao i na Filipine. Nešto kasnije donesen je u Kinu - ovdje je ocijenjen kao proizvod koji pomaže u rješavanju problema gladi.

Proučavajući mahunarke, botaničari su ga u 18. stoljeću nazvali graškom i preporučili za hranjenje svinja. Američki rat sjevera i juga doveo je do korištenja kikirikija kao vojne hrane od strane obje zaraćene strane. Američki poljoprivrednici dugo su odbijali uzgajati orašaste plodove u industrijskim razmjerima zbog složenosti bez specijalizirane opreme. Tek od 1900. godine plantaže koje su ranije proizvodile pamuk zainteresirale su se za usjev.

  • pića, kozmetika, lijekovi;
  • boje, sapun za pranje rublja, tiskarska boja;
  • sredstva za suzbijanje insekata.

Njegova su znanstvena istraživanja dokazala da izmjenično sadenje mahunarki i pamuka može obogatiti tlo dušikom. Masovno uništavanje pamučnih polja štetnicima bio je prvi korak u industrijskom uzgoju usjeva, svi su poljoprivrednici saznali o blagodatima kikirikija. Na teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza uzgajao se u Zakavkazju, Srednjoj Aziji i južnim regijama europskog dijela zemlje. U tom se razdoblju u Ruskoj Federaciji uzgoj usjeva odvija u amaterskom obliku..

Zašto je kikiriki koristan: korisna svojstva

Nesumnjive blagodati kikirikija za tijelo proučavane su dugo, stručnjaci su došli do sljedećih zaključaka:

  1. Aminokiseline - kikiriki, poput oraha, normalizira razinu kolesterola, poboljšava apsorpciju kalcija. Elementi uključeni u sastav uključeni su u procese regeneracije na staničnoj razini, proizvodnju hormonskih i enzimskih jedinica.
  2. Proteini - omogućuju vam ubrzanje procesa povećanja mišićne mase. Njegova korisna svojstva cijene ljubitelji bodybuildinga i svi koji održavaju kondiciju uz trening..
  3. Folna kiselina - redovita uporaba omogućuje vam ubrzanje obnavljanja stanica i normalizaciju rada jetrenog odjela.
  4. Nikotinska kiselina - odgovorna za regeneraciju površine živčanih stanica, sprečavajući stvaranje Alzheimerove patologije, dobnog pamćenja i poremećaja percepcije.
  5. Tokoferol - smanjuje vjerojatnost razvoja patologija na kardiovaskularnom odjelu, karcinoma.
  6. Magnezij - odgovoran je za energetske pokazatelje, uklanja nakupljene toksične elemente iz tijela. Kalcij i fluor, u kombinaciji s magnezijem, dovode do smanjenja krhkosti i povećanja tvrdoće kostiju.
  7. Mangan - stabilizira metabolizam lipida, funkcionalnost središnjeg živčanog sustava i dijelove mozga glave. Kikiriki se propisuje bolesnicima s disfunkcijom pamćenja i percepcije. Njegova se upotreba preporučuje pacijentima s depresijom, neurozama, tjelesnom ili mentalnom iscrpljenošću.

Triptofan, koji se nalazi u kikirikiju, odgovoran je za proizvodnju serotonina, poboljšava kvalitetu sna i sprečava nesanicu. Savjetuje se da se koristi za pacijente nakon složenih bolesti kojima je potreban ubrzani oporavak tijela..

Korisnost i osobine kikirikija neophodne su osobama s patologijama krvi: komponente povećavaju razinu zgrušavanja, štite od spontanih krvarenja i poboljšavaju tijek hemofilije. Visok sadržaj željeza pomaže u poboljšanju stanja bolesnika s konstantno niskim vrijednostima hemoglobina..

Kikiriki je dobar za ljudsko tijelo kikiriki:

  • koleretički učinak - ova je kvaliteta relevantna za bolesnike s poremećajima u radu probavnog sustava;
  • sadržana vlakna omogućuju uklanjanje smetnji u radu gastrointestinalnog odjela;
  • metionin - odgovoran za regulaciju volumena lipida u jetri, sudjeluje u proizvodnji adrenalina.

Šteta kikirikija za tijelo

Sirovi kikiriki može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu:

  1. Jesti velike količine voća izaziva naglo debljanje, probleme s funkcionalnošću probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Još jedan kikiriki ima iste osobine - chufa.
  2. Veliki rizik od razvoja alergija - ljudima sklonima spontanim alergijskim reakcijama dovoljno je pojesti nekoliko kikirikija s ljuskama da bi dobili Quinckeov edem. Smatra se da su aflatoksini odgovorni za pojavu nestandardnih reakcija koje nastaju u matici kada se krši tehnologija skladištenja..

Kontraindikacije za uporabu sirovog kikirikija smatraju se varikoznim venama, tromboflebitisom, povećanim sadržajem tijela trombocita. Aktivne komponente mahunarki mogu smanjiti cirkulaciju krvi i povećati gustoću krvi. Stručnjaci zabranjuju upotrebu orašastih plodova za trudnice i dojilje - postoji mogućnost negativnih učinaka na fetus i novorođenče.

Pečeni kikiriki također može biti štetan:

  • kod bolesti gastrointestinalnog odjela - iritacija koju izaziva može dovesti do pogoršanja kroničnih patologija;
  • zabranjeno je koristiti voće pacijentima s dijabetes melitusom, raznim vrstama alergijskih reakcija;
  • orah oraščić pržen na ulju opasan je zbog svog kancerogenog sadržaja - korisnije je ne dodavati ga prilikom kuhanja kikirikija ili se ograničiti na minimalnu količinu.

Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog

Stalni su sporovi između stručnjaka oko opasnosti i koristi od voća. Koliko kikirikija možete pojesti dnevno: najveća dopuštena stopa ne smije prelaziti 30-50 grama - ova vam količina omogućuje nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka i sprečavanje negativnih učinaka. Predstavljen je omjer BJU kikirikija:

  • bjelančevine - 26,3 g;
  • masti - 45,2 g;
  • ugljikohidrati - 9,9 g.

Kalorijske vrijednosti jednake su 622 kcal za svakih 100 grama proizvoda.

Sirovi kikiriki

Liječnici su dugo proučavali je li sirovi kikiriki dobar ili loš. Liječnici su bili podijeljeni. Zdravstvene blagodati svježih orašastih plodova veće su u usporedbi s tvorničkom preradom. Kada se proizvodi u proizvodnji, obrađuje se bojama, pojačivačima okusa i drugim zdravstvenim opasnim tvarima..

Protivnici su skrenuli pozornost na činjenicu da kikiriki može biti i štetan: razvoj dispeptičnih poremećaja, alergija na voće, prekomjerno stvaranje žučnih sekreta. Nepravilno skladištenje svježeg kikirikija izaziva nakupljanje otrovnih tvari u jezgrama, prijeteći ozbiljnim trovanjima.

Pečeni kikiriki

Dijetalni nutricionisti preporučuju konzumaciju mahunarki nakon smeđeg. Tijekom obrade na jezgrama se pojavljuje vanjska ljuska koja sprečava brzo uništavanje tokoferola. Maksimalne zdravstvene koristi kikirikija postižu se sušenjem ili preradom bez kuhinjske soli, s malo ulja.

U pripremljenim zrnima povećava se količina polifenola - za 25%, što omogućava pojačavanje antioksidativnih, antivarikoznih i drugih pozitivnih svojstava. Toplinska obrada poboljšava ukus, ali dovodi do povećanja vrijednosti kalorija. Kikiriki, poput čufe, kontraindiciran je osobama s velikom tjelesnom težinom - njegova stalna uporaba pogoršat će stanje i izazvati prijelaz u posljednje faze pretilosti.

Kikiriki: koristi i šteta

I rahije. Te "orašaste plodove" svi znamo iz djetinjstva, čijom se upotrebom može biti teško kontrolirati: impresivna veličina paketa ponekad "odleti" u isto vrijeme. Značajno je da kikiriki nije, suprotno uvriježenom mišljenju, orah. Njegov botanički naziv "kikiriki" u velikoj je mjeri odgovoran za masovno nerazumijevanje što je kikiriki. Zapravo, kikiriki pripada obitelji mahunarki.

Kikiriki je jednogodišnja biljka koja daje plodove koji se izgledom ne razlikuju od ostalih mahunarki. Plodovi su prekriveni gustom ljuskom, ali kikiriki se najčešće prodaje oljušten, budući da plodovi u ljusci počinju brzo pljesni i propadati, što im značajno smanjuje rok trajanja.

Kikiriki: koristi i šteta za tijelo muškaraca i žena

Kikiriki je bogat vitaminima, mikronutrijentima i, što je najvažnije, aminokiselinama, zbog čega se u prehrani vegana i vegetarijanaca često primjećuje visok sadržaj kikirikija. Također, kikiriki je protein visoke molekularne težine; sadržaj bjelančevina u sjemenu je prilično visok - 26 g na 100 g proizvoda.

Za usporedbu, u grašku - samo 5 g na 100 g proizvoda, u pilećim jajima - 13 g na 100 g proizvoda i u kravljem mlijeku - 3,4 g na 100 g proizvoda. Dakle, sadržaj proteina u kikirikiju nadmašuje mnoge ne samo biljne, već i životinjske proizvode..

Kikiriki je bogat masnim uljem (53%), sadrži arahidnu, stearinsku, palmitinsku, hipogejsku, linolnu, laurinsku, behensku, lignoceričnu, mirističnu, eukozensku, ceroteinsku i druge kiseline. Također, kikiriki sadrži vitamine B, vitamin E i mnoge druge. Međutim, je li kikiriki toliko koristan i, što je najvažnije, bezopasan koliko se možda čini??

Šteta od kikirikija

Za početak valja napomenuti da se bilo koji strani protein u našem tijelu s velikom poteškoćom probavlja i apsorbira. Naravno, šteta od životinjskih i biljnih bjelančevina je neusporediva. Međutim, čak i biljni proteini zahtijevaju složen i energetski intenzivan proces probave uz istodobno stvaranje različitih toksina. Kikiriki je protein visoke molekularne težine kojem treba tri do pet sati da se probavi, na što tijelo troši gotovo sve svoje resurse.

Kikiriki može imati ljekoviti učinak na bolesti muškog genitourinarnog sustava. Postoje informacije da jedenje kikirikija može spriječiti ili ublažiti bolesti poput adenoma i prostatitisa. Također, tvari sadržane u kikirikiju mogu biti korisne tijekom trudnoće. Kikiriki je bogat fosforom, kalijem, cinkom i kalcijem, a fosforna kiselina sprečava razvoj fetalnih mana.

Međutim, vrijedi zapamtiti da je svaki proizvod koji se konzumira u prevelikim količinama štetan. Plodovi kikirikija sadrže takozvanu erukastu kiselinu koja negativno utječe na aktivnost mišića i glatkih srčanih mišića. Također, ljuska koja prekriva sjeme kikirikija jak je alergen i može izazvati po život opasan oblik alergijske reakcije u osjetljivom organizmu i kod velike količine pojedene hrane, uključujući gušenje i smrt. Stoga, kako bi se izbjegli negativni učinci, ne preporučuje se jesti više od 50-100 g kikirikija dnevno. I to pod uvjetom da su gastrointestinalni trakt i cijeli organizam zdravi..

Šteta kikirikija za cijelo tijelo

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, šteta kikirikija u većini slučajeva premašuje njegovu korisnost. To se događa u tri slučaja:

  • prejedanje;
  • loša kvaliteta proizvoda zbog nepravilnih uvjeta skladištenja;
  • loša kvaliteta proizvoda zbog određenih tehnologija uzgoja.

Razmotrimo ove razloge redom..

Razlog jedan: prejedanje. Najčešće se konzumacija kikirikija ne može kontrolirati. Sam oblik proizvoda pridonosi njegovoj nekontroliranoj uporabi. Uđu u želudac, kikiriki se ne počinje odmah probavljati, stoga se sitost ne osjeća tijekom postupka konzumacije. Štoviše, naše tijelo većinu proizvoda ne asimilira, jer potrebni enzimi jednostavno nedostaju za razgradnju mnogih komponenata. Stoga se većina proizvoda izlučuje iz tijela u neprobavljenom obliku..

Međutim, probavljivost kikirikija povećava se njihovim namakanjem i mljevenjem. A možete i jednostavan eksperiment: uzmite svoj uobičajeni dnevni obrok kikirikija, namočite ih i sameljite, a zatim ih pokušajte konzumirati. I iznenađujuće, iskustvo pokazuje da nakon prve dvije ili tri žlice mljevenog kikirikija dolazi do zasićenja. Zašto je to?

Činjenica je da se namočeni i mljeveni kikiriki bolje i brže apsorbira, pa nam tijelo daje signale zasićenja. Čitav se proizvod gotovo ne probavi, tijelo ga ne doživljava kao cjelovitu hranu i zato se osoba kikirikijem prejeda tri do pet puta. To dovodi do nepotrebnog opterećenja na probavni trakt, a posebno na jetru i crijeva, koja su prisiljena aktivno raditi na uklanjanju proizvoda raspadanja poluprobavljenog proizvoda..

Stoga, kako bi se izbjeglo prejedanje i povećao postotak apsorpcije, kikiriki mora biti namočen i samljeven. Ili ga barem namočite. Činjenica je da je priroda tako zamišljena: aktivacija svih korisnih tvari u sjemenu, žitaricama i mahunarkama događa se kada uđu u vlažnu sredinu. To je signal da je zrno spremno za klijanje i u njemu započinju različiti procesi transformacije biološki aktivnih komponenata..

Razlog dva: Loša kvaliteta proizvoda zbog neprikladnih uvjeta skladištenja. Nažalost, većina kikirikija nije pravilno uskladištena. A u prosjeku 30 do 50 posto orašastih plodova utječe na gljivice i plijesan. A ovo je također velika šteta za kikiriki za tijelo..

Te su gljivice i plijesan nevjerojatno otrovne za naše tijelo: ne samo da štetno djeluju na čitav gastrointestinalni trakt, pogađajući, prije svega, na jetru i želudac, već i doprinose razvoju raka. Orašaste plodove možete, naravno, ispeći prije jela, no tada se javlja još jedan problem: termički obrađeni kikiriki gubi gotovo sva korisna svojstva i postaje samo beskoristan proizvod koji tijelo želi ukloniti.

Osim toga, većina vrsta gljivica i plijesni koje utječu na orašaste plodove otporne su na temperaturu, pa pečenje neće riješiti problem. U većini regija naše zemlje kikiriki se prevozi izdaleka, a zatim se također podvrgava dugotrajnom skladištenju u prostorijama koje za to često nisu prikladne. Stoga je vrlo teško pronaći orašaste plodove koji su pravilno uskladišteni i na koje gljivice i plijesan ne utječu. A kako biste štetu od kikirikija na tijelu sveli na minimum, morate pažljivo odabrati proizvod.

Razlog treći: loša kvaliteta proizvoda zbog određenih tehnologija uzgoja. Velik je problem s uzgojem kikirikija: vole ga sve vrste insekata. Isti je problem relevantan tijekom skladištenja: štetnici neumorno jedu zalihe kikirikija.

Proizvođači i distributeri gube novac i traže rješenje. I rješenje je pronađeno: geni petunije uključeni su u gene kikirikija. Kako ovo mijenja situaciju? Kardinalno. Kikiriki postaje otrovni proizvod koji ni insekti ni štetnici jednostavno ne jedu jer se ne žele otrovati. Ali završava na policama naših trgovina i uspješno se prodaje potrošačima koji su potpuno sigurni da kupuju zdrav proizvod bogat vitaminima i mikroelementima. I u ovoj genetskoj modifikaciji - velika šteta za kikiriki za tijelo.

Je li sav kikiriki na policama naših trgovina genetski modificiran i kao rezultat toga otrovan? Pitanje ostaje otvoreno. Međutim, postoje podaci da se većina kikirikija u našoj zemlji isporučuje iz Kine, gdje se ova biljka uopće ne uzgaja, osim uvođenjem gena za petuniju. Stoga je rizik od kupnje genetski modificiranog kikirikija vrlo velik..

Kikiriki je jedna od najkontroverznijih namirnica. Unatoč činjenici da je bogat vitaminima i mineralima, rizik od kupnje nekvalitetnog proizvoda i nanošenja velike štete vašem tijelu prilično je velik. Stoga možda vrijedi potražiti alternativni izvor aminokiselina i vitamina, mnogo manje opasan; uostalom, kupujući kikiriki, nikada ne možemo biti 100% sigurni da je pravilno uzgojen i pravilno uskladišten. A ova igra "kikiriki ruleta" može koštati čovjeka zdravlja, pa čak i života.

"Kikiriki - blagodati i štete za naše tijelo, sadržaj kalorija i metode kuhanja"

9 komentara

Jedan od omiljenih predstavnika mahunarki je kikiriki, ili na drugi način - kikiriki. Bogatstvo raznim hranjivim sastojcima čini ga nezamjenjivim za vegetarijance, a neće biti beskoristan ni za ljubitelje mesa. Koje su blagodati sirovog kikirikija (i ostalih) za naše tijelo? Shvatimo to!

Blagodati kikirikija za tijelo, sadržaj kalorija

Po prvi su put stanovnici Južne Amerike saznali za kikiriki, odakle su dovedeni u Afriku, Aziju, a zatim u Sjevernu Ameriku. Sada se proizvod uzgaja i u Kini i Indiji. Bila je posebno tražena tijekom Drugog svjetskog rata zbog visoke hranjive vrijednosti..

U Sjedinjenim Državama biljka je vrlo popularna; koristi se za proizvodnju ulja i uključena je u prehranu domaćih životinja. Kod nas se kikiriki uglavnom koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini..

Iz gore navedenog već je jasno da kikiriki nije orah, kao što mnogi misle, već leguminozna kultura ispunjena velikom količinom elemenata u tragovima korisnih za žene:

• Proizvod sadrži puno vitamina - A, D, E, PP i skupine B;
• Jedinstvene aminokiseline (12 esencijalnih i 8 nebitnih) s biljnim mastima - polinezasićene linolenske, folne i arahidonske kiseline;
• Biotin i druge organske tvari;
• Mikro i makronutrijenti s polifenolima.
• Trećina ukupnog sastava kikirikija pripada proteinima, 10% ugljikohidratima i više od polovice masti s potpunim nedostatkom kolesterola.

Prijeđimo na detaljan opis važnih korisnih svojstava kikirikija za ljudsko tijelo:

  1. Zahvaljujući aminokiselinama osigurana je regulacija razine kolesterola u krvi i apsorpcija kalcija. Tvari su uključene u procese popravljanja tkiva i proizvodnju enzima s hormonima.
  2. Velike količine proteina pomažu u izgradnji mišićne mase onima koji su uključeni u poboljšanje kondicije u teretani.
  3. Redovitom uporabom proizvoda stanice se obnavljaju i aktivnost jetre se normalizira - za to je odgovorna folna kiselina.
  4. Blagodati kikirikija protežu se na živčani sustav, gdje nikotinska kiselina obnavlja membrane živčanih stanica, sprečavajući kognitivna oštećenja povezana s dobi i Alzheimerovu bolest.
  5. Vitamin E smanjuje rizik od razvoja KVB i onkologije.
  6. Sadržaj magnezija pomaže u stvaranju energije i uklanjanju otrovnih tvari iz tijela. Isti taj element, u kombinaciji s kalcijem i fluoridom, čini kosti snažnima..
  7. Mangan se "bavi" normalizacijom metabolizma masti, radom središnjeg živčanog sustava i mozga. Kikiriki je posebno koristan za rad mozga, jer se redovitim uzimanjem pamćenje i pažnja značajno poboljšavaju. Preporučuje se kod depresivnih stanja, neuroza i teške tjelesne i mentalne iscrpljenosti..
  8. Uz pomoć ove mahunarke nadopunjuju se rezerve triptofana u tijelu, koji je "odgovoran" za kvalitetu sna i proizvodnju hormona radosti i sreće serotonina..
  9. Namijenjen je osobama koje su imale ozbiljnu bolest radi brzog oporavka..
  10. Sirovi kikiriki koristan je kod patologija krvi, povećavajući zgrušavanje i štiteći od mogućih krvarenja, ublažava simptome hemofilije.
  11. Velika količina željeza u kikirikiju daje svaki razlog da ga uvedete u svoju prehranu ljudima s niskim hemoglobinom.
  12. Kikiriki ima koleretički učinak. A vlakna uklanjaju probleme povezane s gastrointestinalnim traktom. Metionin je uključen u sintezu adrenalina i ima regulatorni učinak na zalihe masti u jetri.
  13. Zahvaljujući antioksidantima, proces starenja se usporava, a ima ih više u prženoj hrani nego u sirovoj.

Podržava kikiriki i seksualne funkcije pojačavajući proizvodnju hormona. Za muškarce je korisno zbog svoje sposobnosti da zaštiti od ćelavosti, a za žene da poboljša svoj izgled zaglađivanjem finih bora..

Pečeni kikiriki

Nesumnjivo je sirovi kikiriki puno zdraviji od prženog, no druga opcija daje mu ugodniji i bogatiji okus i aromu. Osim toga, u ovom je obliku puno lakše odvojiti kikiriki od ljuske..

I nisu sve metode toplinske obrade korisne, na primjer, prženi slani kikiriki i uz pivo, neće poboljšati zdravlje, već štetu. To se odnosi i na kuhanje s dodanim šećerom ili maslacem. Osim povećanja kalorija, žene bi trebale imati na umu da sol zadržava vodu u tijelu - to također može utjecati na figuru..

Još jedan plus prženog proizvoda je povećani rok trajanja i nemogućnost plijesni..

Tijekom toplinske obrade prekriven je filmom koji štiti orašasti plod od gubitka vitamina E čija se koncentracija još više povećava..

Da, i jesti prženi proizvod mnogo je ugodnije, a jela svojom prisutnošću stječu pikantnost i bogatstvo..

Potencijalna šteta za kikiriki za ljude

Kad je kikiriki kontraindiciran?

Uz blagodati, kikiriki u bilo kojem obliku može donijeti i štetu tijelu - odvojeno ćemo analizirati sirovi i prženi proizvod.

Šteta od sirovog kikirikija

Ne možete jesti puno kikirikija, što će dovesti do prekomjerne težine i problema s radom gastrointestinalnog trakta.

Ovaj se proizvod također smatra alergenom - dovoljno je samo nekoliko komada da se dobije angioedem. Aflatoksini, otrovne tvari koje nastaju zbog nepravilnog skladištenja, također mogu izazvati alergijsku reakciju..

Ne preporučuje se jesti kikiriki ako postoji povećani broj trombocita u krvi, ako se dijagnosticiraju proširene vene i tromboflebitis. To se objašnjava sposobnošću proizvoda da usporava brzinu prolaska krvi kroz žile, čineći je gušćom.

  • Liječnici ne preporučuju jesti kikiriki tijekom trudnoće i dojenja zbog mogućeg negativnog utjecaja na dijete.

Kako prženi kikiriki može naštetiti?

Maksimalna stopa potrošnje tijekom dana je 30 g, to je dovoljno da se tijelo napuni svim potrebnim elementima bez mogućeg negativnog učinka.

Ne preporučuje se jesti pečeni kikiriki kod problema s gastrointestinalnim traktom - nadražujući učinak oraha može uzrokovati pogoršanje bolesti.

Uz dijabetes melitus i sklonost alergijskim reakcijama, ne preporučuje se uopće koristiti kikiriki.

Kada upotrebljavate ulje tijekom prženja, trebali biste biti svjesni da ono oslobađa kancerogene tvari koje se ne mogu nazvati korisnima. Stoga bi njegova upotreba trebala biti količinski ograničena, a bolje je da je uopće ne dodajete.

Metode kuhanja kikirikija

Kako brzo i ukusno pržiti kikiriki?

Postoji nekoliko načina zagrijavanja kikirikija, dajući proizvodu različite okuse i arome..

Pržite kikiriki na tavi - jednostavan recept

Kikiriki možete pržiti na tavi u ljusci ili bez nje, ali u prvom će se slučaju vrijeme kuhanja povećati. Recept je jednostavan - sortirajte sirovine, isperite cjedilom, prebacite na ručnik, čekajući da se osuši.

Ulijte orašaste plodove u zagrijanu tavu i pržite uz stalno miješanje - prvo na laganoj vatri dok se potpuno ne osuše, a zatim dodajte.

Spremnost orašastih plodova utvrđuje se pucanjem tijekom prženja i potamnjenjem ljuske ili bokova.

Vrijeme kuhanja je 15-20 minuta, nakon čega će ih biti potrebno prebaciti na tanjur ili u papirnatu vrećicu i ostaviti da malo odstoje. Takav će proizvod zadržati sva svojstva mjesec dana..

Ako želite gostiti slanim orasima, to možete učiniti dodavanjem malo začina tijekom postupka prženja. Također je dopušteno umiješati već kuhani kikiriki ili napraviti slanu otopinu izlijevanjem tijekom toplinske obrade.

Kuhanje u pećnici

Sljedeći način pečenja kikirikija je u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na 180 stupnjeva. Isperite i osušite sirovine, a zatim ih stavite na lim obložen papirom za hranu ili folijom.

Proizvod se priprema 25 minuta, nakon čega se ostavi da se ohladi. Ako kuhate oljuštene orašaste plodove, tada je vrijeme kuhanja manje - 15 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Kikiriki u mikrovalnoj pećnici dobar je, a evo kako to učiniti - pripremljene sirovine stavite na ravni tanjur i pokrijte poklopcem, postavljajući pećnicu na maksimalnu snagu. Procijenjeno vrijeme - 7 minuta, ovisno o snazi ​​mikrovalne pećnice.

Nakon 3 minute zaustavite postupak prženja i promiješajte orašaste plodove, a zatim ponovo poklopite i kuhajte preostale 4 minute.

  • Ne zaboravite koristiti poseban pribor za mikrovalnu pećnicu.

Zasebno napominjem da će blagodati kikirikija kad mu dodate šećer ili sol biti puno manje, ali izbor je na vama..

Kikiriki i mršavljenje - 4 savjeta

Ako slijedite sliku - promatrajte mjeru!

Visok udio kalorija kikirikija ne dopušta vam da se njime slavite "iz trbuha" ako trebate smršavjeti. Redovitom uporabom morate smanjiti ukupni sadržaj kalorija u prehrani za 200 Kcal i pridržavati se sljedećih preporuka:

  1. Maksimalna količina ovog proizvoda dnevno je 50 g (10-15 komada).
  2. Ako ne jedete meso, orašasti plodovi izvrsna su zamjena..
  3. Kod mršavljenja potrebno je uzeti u obzir sljedeće - asimilacija prženog proizvoda je brža, ali se korisne tvari gube - vitamini s masnim kiselinama, a takvo jelo također potiče apetit.
  4. Poželjno je jesti kikiriki prije ručka - tako će sve masti i ostale hranjive tvari imati vremena da ih tijelo u potpunosti apsorbira.

Dnevni sadržaj kalorija u prehrani nije veći od 1500 Kcal. Prilikom sastavljanja izbornika, svakako se usredotočite na početnu težinu i cilj.

Maslac od kikirikija možete koristiti i kao alternativu orašastim plodovima, ali ne smije sadržavati zaslađivače ili druge dodatke. A maksimalna količina tijekom dana je 4 male žlice.

Sve o prednostima i opasnostima kikirikija za jači spol

Kikiriki je popularna hrana koja sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka. Međutim, većinu ljudi izuzetno zanima je li takav proizvod doista sposoban pružiti iznimne koristi ili ima osobine koje mogu naštetiti ljudskom tijelu. A drugo je aktualno pitanje postoje li razlike u učinku takvih proizvoda na žene i muškarce. Ovim bi se trebalo detaljno pozabaviti. Treba napomenuti da su korisna svojstva i kontraindikacije kikirikija dugo proučavali znanstvenici iz mnogih zemalja..

Dakle, koje su blagodati kikirikija za tijelo. Koje su prednosti kikirikija za žene, a koje za muškarce. Koja su općenito korisna svojstva kikirikija, koliko su kikirikiji korisni i štetni - to zahtijeva detaljno istraživanje. Kikiriki, njegove koristi i šteta za muškarce odavno su otkriveni, pa će informacije biti zanimljive.

Zašto je ovaj proizvod potreban

U takvoj mahunarki (a ovo je mahunarka) postoje dovoljne količine elemenata u tragovima koji su jednostavno nezamjenjivi za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Prisutnost takvih komponenata omogućuje vam sprečavanje razvoja depresivnog stanja i prekomjernog rada. Ako uzmemo u obzir činjenicu da još uvijek ne postoji učinkovit lijek za depresiju, onda je takvu bolest lakše spriječiti i tada dolazi do spašavanja. Kikiriki, njegove koristi i šteta moraju se pažljivo razmotriti prije konzumacije. Kikiriki je jednostavno neophodan za ljudsko tijelo, što se ne može reći za neke druge sastojke..

Sad, s obzirom na činjenicu da je kikiriki predstavnik mahunarki, a nikako orašastih plodova, kako mnogi ljudi vjeruju. U principu, u tome nema ništa čudno, budući da se samo sirovi proizvod po okusu može usporediti s grahom, ali činjenica je da njegova potrošnja u sirovom obliku nije uobičajena. A čim se prži, okus postaje orašast, osim toga, kemijski sastav ima puno zajedničkog s orašastim plodovima. Što god bilo, proizvodi su samo skladište svega korisnog i nezamjenjivog. Evo samo nekih specifičnosti:

  • sadrži veliku količinu bjelančevina (više od trećine sastava!), pa je u tom pogledu nadmetanje za meso više nego vrijedno. Ono što posebno cijene vegetarijanci, koji će, pojevši nekoliko šaka takvih "orašastih plodova", biti sigurni da je dnevni unos proteina ispunjen;
  • sadrži širok spektar saharida, vitamina, pa čak i jedinstvene elemente u tragovima koji su jednostavno neophodni za održavanje normalnog zdravlja (dovoljno je reći o magneziju, željezu i kaliju).

Konkretne činjenice koje ukazuju na blagodati proizvoda:

  • probavna aktivnost je značajno poboljšana, uklanja se sve nepotrebno;
  • Ako redovito konzumirate kikiriki, prema medicinskim istraživanjima, možete značajno smanjiti vjerojatnost raznih bolesti. Ovdje možete imenovati bolest sustava žučnih kamenaca, probleme sa srčanom aktivnošću, a također značajno jača imunološki sustav, koji sprečava razvoj različitih bolesti zarazne i virusne prirode;
  • proizvod sadrži triptofan, takva je tvar izuzetno učinkovita protiv pojave lošeg raspoloženja, a osoba se čak može u potpunosti riješiti depresivnog stanja;
  • ovdje se nalazi linolenska kiselina, takva je tvar jednostavno neophodan element za prevenciju skleroze, a vid se također dobro poboljšava, osoba bolje čuje i nema problema s pamćenjem;
  • proteina ima čak i više u kikirikiju nego u pinjolima, a apsorbira se lakše od proteina iz mesa;
  • proizvodi su jednostavno nezamjenjivi za ljude koji pate od dijabetes melitusa, jer sadrže tvari koje doprinose normalnom održavanju razine šećera u ljudskoj krvi;
  • sadrži značajnu količinu željeza, a to je izuzetno važan čimbenik da bi zgrušavanje krvi bilo normalno. Zdravstvene prednosti i štetnosti kikirikija za muškarce i žene u ovom pogledu su očite, stoga morate redovito jesti ukusni kikiriki.

Zašto je proizvod koristan za jači spol

  • takav proizvod ima visok stupanj kalorijskog sadržaja, a to je važan čimbenik za mnoge muškarce, posebno za one čiji je životni stil aktivan. Ako se čovjek bavi sportom, onda je takav "orah" jednostavno neophodan element u hranjivoj prehrani, jer doprinosi činjenici da se mišići brzo oporavljaju nakon teškog fizičkog treninga;
  • sadržaj vitamina B, ako se redovito konzumira, moguće je spriječiti gubitak kose, što je za mnoge muškarce vrlo važan čimbenik;
  • naravno, takav kikiriki jednostavno najbolje djeluje na mušku potenciju, što naravno cijene prije svega svi predstavnici jačeg spola. A tu je i cink, koji pomaže u sprečavanju razvoja adenoma prostate i drugih bolesti u području genitalija. Preporuča se miješati orašaste plodove s medom, ne samo da je samo ukusno, već i što učinkovitije;
  • sadrži ne samo bjelančevine koje se mogu brzo apsorbirati, već i aminokiseline. Čovjek zaslužuje pažnju, koja se naziva "metionin", uz njegovu pomoć čovjeku će biti lakše dobiti mišićnu masu;
  • sadrži veliku količinu triptofana, što doprinosi normalnom spavanju muškaraca, a sadrži i veliku količinu kalcija, što znači da su nokti i kosa u redu;
  • velika količina magnezija, omogućuje vam intenzivno uklanjanje toksina iz tijela, jetra se brzo oporavlja zajedno sa želucem, što je važno ako je muškarac nedavno patio od peptičnog čira.

Dakle, sada je jasno zašto je kikiriki koristan za muškarce. Međutim, mnogi muškarci više vole kušati slani kikiriki, slani kikiriki ima znatno manje korisna svojstva, odnosi ga sol.

Zašto je proizvod izuzetno koristan za lijepi spol

Često se postavlja pitanje - je li kikiriki koristan za žene:

  • ako govorimo o prednostima kikirikija za tijelo žena, onda je ovdje to jednostavno ogromno. Činjenica je da postoji folna kiselina folnog tipa, osim toga, postoje elementi koji mogu spasiti ženu od neplodnosti;
  • kao što pokazuju brojni autoritativni znanstvenici, kikiriki sadrži takve enzime koji pomažu uglađivanju oponašajućih bora, tako da ženska koža uskoro počinje jednostavno sjajiti svježinom i mladošću;
  • naravno, ovaj je proizvod vrlo kaloričan, ali sadrži enzime koji pomažu u razgradnji masti i normalizaciji metabolizma;
  • postoji ogromna količina serotonina, a takva tvar savršeno doprinosi povratku dobrog raspoloženja, nije bilo stalnog umora i depresije. Tu je važan vitamin B, pomaže dulje održati mladost i ljepotu, noge i kosa postaju jači;
  • sadrži masnu kiselinu, pridonosi regenerativnom procesu stanica, tako da se proces starenja usporava;
  • ako je žena u tako izvrsnom stanju kao što je trudnoća, takav proizvod morate redovito konzumirati, to ima sjajan učinak na opće stanje ženskog tijela i plod se bolje razvija.

Šteta kikirikija za tijelo

Naravno, postoje štetna svojstva za ljude. Govoreći o tome što kikiriki može biti štetan, prije svega, mora se reći o njegovom visokom udjelu kalorija. Ako osoba ima suvišnih kilograma, tada je, naravno, nije potrebno potpuno napustiti, ali trebali biste biti izuzetno oprezni. Ali oni ljudi koji pate od srčanih bolesti mogu ga jesti bez ikakvog straha, jer ovdje gotovo nema kolesterola. Kikiriki je štetan u velikim količinama, baš kao i svaka druga hrana. Bolje je odabrati suhu ili sirovu hranu, a ne prženi kikiriki. Odnosno, korisno je jesti sirovi proizvod, a određenu štetu nanosi slano.

Naravno, takvi su proizvodi izuzetno korisni, ali mogu izazvati alergijsku reakciju, koja može biti vrlo jaka. Ako osoba, nakon što je probala zemljano voće, primijeti negativne simptome poput svrbeža, crvenila, mučnine ili povraćanja, žgaravica se prevlada, tada je stvar loša i ne možete jesti veliku orašastu plod. To znači da tijelo to jednostavno ne prihvaća, to se događa prilično često. Šteta kikirikija za žene leži samo u činjenici da se s pretjeranom konzumacijom može pojaviti višak kilograma. Kikiriki, njegove koristi i štete za žene pažljivo su proučavani, tako da ga zdrava žena koja ne pati od alergija može sigurno jesti, ovdje nema štete.

A konzumacija takvih proizvoda pridonosi činjenici da krv počinje teći u tijelu u polaganom načinu. Ako je osoba zdrava, onda u tome nema ništa loše, ali ako postoji proširenje vena varikoznog tipa, tada trebate biti malo oprezni prema takvoj hrani. Prženi kikiriki, njegove su koristi i štete očigledni, ne smijete ga soliti prije konzumacije. Činjenica je da se slani kikiriki, njegove koristi i šteta za tijelo već razlikuju, pa je bolje suzdržati se od ovog začina. Blagodati jako prženog kikirikija su manje, pa kad se postavi pitanje koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog, bolje je odabrati drugu mogućnost. Ako i dalje pržite, onda to morate učiniti kako treba, pržite ga ne puno, tada će biti u redu.

Koje su blagodati kikirikija za tijelo

O blagodatima i štetnostima kikirikija svakim se danom sve više raspravlja. Za mnoge se ova zdrava matica smatra sastavnim dijelom svakodnevne prehrane i dodaje se salatama, desertima i glavnim jelima, ali postoje ljudi koji ne podnose niti jedan miris. Prije nego što uvrstite orašasti plod u jelovnik, trebali biste se upoznati s njegovim ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama.

Gdje raste kikiriki (kikiriki) i kako izgleda?

Kikiriki je vrijedna poljoprivredna kultura. Prvo je otkriven i počeo uspješno rasti u Južnoj Americi, gdje su ga Europljani kasnije vidjeli kao perspektivnu biljku. Danas se kikiriki, čije su koristi postale poznate već u XVI-XVII stoljeću, počeo aktivno uzgajati u mnogim zemljama u ogromnim količinama.

Smatra se da je optimalna temperatura za uzgoj oraha od 20 do 30 stupnjeva, stoga se uzgaja u Rusiji na obali Crnog mora, na Kavkazu i južnoj Ukrajini. Kada stvara odgovarajuće uvjete i pruža odgovarajuću njegu, dobro se ukorijenjuje u cijelom ZND-u.

Jednogodišnja biljka pripada obitelji mahunarki. Izgleda poput malog grma s razgranatom stabljikom, lišćem u obliku pera i malim žutim cvjetovima, čije je razdoblje cvatnje samo jedan dan. Plodovi biljke razvijaju se u tlu, zbog čega je i dobila ime. Duljina graha varira od 1 do 6 centimetara. Svaka sadrži 2-4 sjemenke crvene, smeđe ili bijele sjene.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija kikirikija

Nije zalud da se kikiriki savjetuje na dijeti. Idealno je za brzo sito i dugotrajno utaživanje gladi. Sadržaj kalorija kikirikija na 100 grama ovisi o mnogim čimbenicima, a posebno o načinu kuhanja.

Nutricionisti vjeruju da su korisna svojstva orašastih plodova posljedica impresivnog sadržaja vitamina, minerala i organskih kiselina. Mala šaka zdravih orašastih plodova bit će dovoljna da osoba osigura tijelu potrebnu količinu energetski vrijednih komponenata..

Korisna svojstva kikirikija

Blagodati kikirikija za ljudsko tijelo neprocjenjive su zbog značajnog sadržaja vitalnih tvari. Redovitom uporabom proizvoda može se spriječiti pojava i razvoj brojnih neželjenih bolesti. Proučavajući korisna svojstva delicije, stručnjaci su došli do zaključka da je ona sposobna za:

  • smanjiti vjerojatnost kardiovaskularnih bolesti;
  • normalizirati razinu kolesterola;
  • eliminirati stvaranje opasnih slobodnih radikala;
  • očistiti žučni mjehur i eliminirati pojavu kamenaca;
  • stimuliraju metabolizam;
  • izbjegavajte nakupljanje viška masnoće;
  • reguliraju razinu glukoze u krvi;
  • ukloniti probleme s kožom;
  • očistiti tijelo od otrova i otrova;
  • poboljšati funkcioniranje živčanog sustava;
  • ublažiti mišićni i mentalni umor.

Ova korisna svojstva proizvoda mogu pozitivno utjecati na rad mnogih organskih sustava. Primijećeno je da ljudi koji uključuju razna jela s ovim zdravim orašastim plodovima rjeđe obolijevaju od karakterističnih bolesti koje se pojavljuju s godinama..

Za žene

Nakon mnogo istraživanja, znanstvenici su zaključili da zdrav orašasti plod smanjuje mogućnost stvaranja zloćudnih tumora u mliječnim žlijezdama. Uz to, proizvod sprečava kvarove u ciklusu i pozitivno utječe na reprodukciju. U adolescenciji pomaže u poboljšanju hormonalne razine. Blagodati kikirikija za žene nakon 50 godina očituje se u smanjenju proizvodnje hormona i zapreci stvaranju stanica raka. Blagodati kikirikija u kokosovoj glazuri važne su za ženu, jer proizvod sadrži puno hranjivih sastojaka, ima ugodna svojstva okusa i uklanja suvišnu masnoću..

Za muškarce

S godinama dolazi do smanjenja spolne aktivnosti, pojave umora, pospanosti i apatije. U tom su slučaju često propisani određeni lijekovi, kao i obavezna prehrana uz prisutnost zdravog kikirikija. Uz to, orah je koristan za sportaše, jer može poboljšati apsorpciju kalcija i eliminirati osjećaj umora u mišićima nakon iscrpljujućih treninga..

Muškarci koji pate od poremećaja erekcije trebali bi svakodnevno unositi 25-30 grama ovih zdravih orašastih plodova. Upotreba slanog kikirikija za muškarce je u tome što on optimizira aktivnost reproduktivnog sustava u prisutnosti različitih patologija i uklanja njihov daljnji razvoj.

Je li kikiriki moguć tijekom trudnoće i dojenja

Uzimanje zdravih orašastih plodova tijekom trudnoće u ranim fazama može utjecati na razvoj djetetovog živčanog sustava i smanjiti vjerojatnost deformacija i oštećenja neuralne cijevi za 70%. Nakon poroda, žena je u što većoj depresiji, ali zahvaljujući blagodatima proizvoda i visokom udjelu serotonina to se lako može izbjeći.

Tijekom dojenja može naštetiti djetetu, jer komponente koje se nalaze u kikirikiju mogu dovesti do alergijske reakcije. No nakon toplinske obrade zdravi orašasti plodovi postaju manje opasni za dijete i liječnici ih preporučuju za brzo debljanje mrvica.

U kojoj dobi se kikiriki može davati djeci

Orah je na trećem mjestu popisa namirnica koje mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije, stoga je prije davanja djetetu potrebno konzultirati se s pedijatrom i prikupiti podatke o kroničnim bolestima roditelja i njihove rodbine. Ako je u rodu postojala intolerancija na ovaj orah, vrijedi odgoditi s komplementarnom hranom. U nedavnim izvješćima postalo je poznato da liječnici smiju unositi zdravi kikiriki u djetetovu prehranu tek nakon početka 3-4 godine.

Je li kikiriki dobar za mršavljenje?

Stručnjaci preporučuju kikiriki za mršavljenje zbog njihove hranjive vrijednosti i korisnih svojstava. Ako upotrebljavate kikiriki na dijeti kao neovisan proizvod i kao dodatak svim vrstama jela, dugo možete izbjegavati osjećaj gladi i kao rezultat toga jesti manje. Slatki i slani kikiriki za mršavljenje strogo su zabranjeni. Ovim kulinarskim tretmanom proizvod će usporiti proces mršavljenja i dodatno naštetiti figuri..

Kikiriki za dijabetes

Znanstvenici iz Toronta, nakon dugog razmišljanja, došli su do zaključka da svi članovi obitelji mahunarki imaju pozitivan učinak na tijelo osobe oboljele od dijabetesa. Promatrajući doziranje dok jedete zdravi kikiriki, možete kontrolirati razinu šećera i osloboditi tijelo otrovnih tvari. Najbolje je jesti ovu maticu kuhanu ili prženu. Blagodati kuhanog kikirikija očituju se u sposobnosti sprečavanja razvoja dijabetesa, kao i mnogih onkoloških problema i bolesti srca i krvnih žila..

Kikiriki u narodnoj medicini

Koristi ili štetnost kikirikija za ljudsko zdravlje treba proučiti prije pripreme ljekovitih proizvoda. Aktivno se koristi u narodnoj medicini kao neovisni proizvod i kao glavna komponenta mnogih recepata za iscjeljivanje. Korisna svojstva kikirikija koriste se za učinkovito liječenje mnogih kroničnih bolesti:

  1. Hemofilija. Preporuča se primijeniti 1 žlica. l. maslac od kikirikija tri puta dnevno prije jela. Ovaj proizvod može zamijeniti 150 g sirovih ili blago prženih oraha.
  2. Laringitis Kuhajte 120 g neoguljenih orašastih plodova 15 minuta. Pijte izvarak od 50 ml dnevno kako biste vratili glas i smanjili tjelesnu temperaturu.
  3. Prostatitis Kombinirajte šaku preprženih orašastih plodova s ​​3 žlice. l. rizomi bijelog sljeza. Stavite u termosicu s 500 ml vrućeg mlijeka. Ostavite da se ulije preko noći, pijte 10 ml nakon jela 10 dana.

Osim tinktura, u ljekovite svrhe koriste se mlijeko i ulje orašastih plodova. Blagodati urbecha od kikirikija su blago koleretičko djelovanje. Ublažit će probavne probleme, pozitivno će utjecati na opće stanje kože i moždane aktivnosti..

Tinktura trupa za jačanje imuniteta

Blagodati ljuske kikirikija odavno se koriste u ljekovite svrhe. Tinktura na njenoj osnovi smatra se najboljim načinom za jačanje imunološkog sustava. Za kuhanje potrebno je pržiti kikiriki i oguliti ga. Otpad prelijte votkom u omjeru od 4 žličice na 250 ml i pošaljite ga na toplo mjesto oko dva tjedna. Nanesite 10 kapi svaki dan s mlijekom. Kikiriki u ljusci, čije su koristi neosporive, koristi se prilično često, ali zahtijeva dugu toplinsku obradu.

Kikiriki s medom za povećanje potencije

Nezaobilazan za potenciju kikirikija uz dodatak meda. U početku su se ti sastojci miješali kako bi poboljšali okus, no kasnije su primijetili da oba izazivaju povećanje sposobnosti za snošaj. Ali prije nego što počnete liječiti bolesti uz pomoć narodnih lijekova, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Mlijeko od kikirikija za gastrointestinalne bolesti

Ako cjeloviti orašasti plodovi mogu nadražiti sluznicu sluznice probavnih organa, onda mlijeko, naprotiv, pomaže kod problema povezanih s gastrointestinalnim traktom. Svakodnevnom uporabom mlijeka možete značajno poboljšati funkcioniranje probavnog sustava, olakšati pogoršanje čira i gastritisa.

Kiseli kikiriki za pritisak

Kikiriki je koristan u bilo kojem obliku za krvožilni sustav, jer se smatra dobavljačem esencijalnih tvari u tijelu koje doprinose normalnom funkcioniranju srca i krvnih žila. Kiseli kikiriki aktivno koriste ljudi koji pate od hipertenzije. Da biste pripremili proizvod, trebate sipati 100 g sirovog voća s octom, pokriti poklopcem i poslati na toplo mjesto. Ako uzmete 10 zrna natašte i prije spavanja, ubrzo će visoki krvni tlak prestati biti problem..

Uvarak od kikirikija protiv kašlja

Orašasti plod može eliminirati sve upalne procese u respiratornom traktu, stoga se preporučuje kod problema s izmjenom plinova u plućima. Da biste pripremili izvarak kikirikija protiv kašlja, morate kuhati 90 g orašastih plodova 20 minuta u 350 ml vode. Dobivenu tekućinu pijte svako jutro 15 minuta prije doručka. Tečaj prijave - 1 mjesec.

Koji je kikiriki zdraviji: sirovi ili prženi

O blagodatima sirovog kikirikija i dalje se raspravlja, jer uzimanje u nekim slučajevima može nanijeti ogromnu štetu tijelu. Korištenje ovog dara prirode u termički neprerađenom obliku može izazvati ozbiljne alergije i poremećaje probavnih organa..

Prženi kikiriki, čije su blagodati odavno proučene, vjerniji su unutarnjim organima i zadržavaju sva korisna svojstva nakon kuhanja. Koliko god govorili o blagodatima prženog kikirikija sa soli, takav proizvod ne ispunjava uvijek očekivanja. Morate ga kuhati kod kuće, jer proizvodi u trgovini nisu lišeni velikog broja pojačivača okusa.

Koliko kikirikija možete pojesti dnevno

Bilo koji proizvod u prekomjernim količinama može nanijeti značajnu štetu ljudskom tijelu. Stoga ga morate pravilno unijeti u jelovnik kako ne bi došlo do neželjenih posljedica. Dnevna potreba za orasima je 30 g.

Šteta kikirikija i kontraindikacije

Orašasti plod ima i korisna svojstva i niz kontraindikacija. Nepravilno skladištenje ili pretjerana konzumacija proizvoda mogu nanijeti značajnu štetu tijelu.

Trovanje aflatoksinom

Ako se sirovi kikiriki dugo čuva, mogu se razviti plijesan i druge gljivice. Upravo se ta matica smatra najčešćim izvorom aflatotoksina. Stoga, prije upotrebe, pažljivo pregledajte proizvod i temeljito ga operite..

Antinutrijenti

Kikiriki sadrži komponente koje smanjuju apsorpciju hranjivih sastojaka poput cinka i željeza u tijelu - to su fitinska kiselina i drugi antinutrijenti. Da biste neutralizirali njihov učinak, morate jesti više voća i povrća..

Alergija

Glavna kontraindikacija za uporabu proizvoda je individualna netolerancija tijela neke komponente i alergije. Jesti orašaste plodove, osoba koja ima tendenciju alergijskih reakcija, može dovesti do ozbiljnih posljedica, od banalnog osipa do ozbiljnog trovanja hranom.

Kako odabrati i čuvati kikiriki

Oguljeni kikiriki treba pakirati u posude. Prije kupnje, pažljivo pregledajte ambalažu na oštećenja, vlagu ili insekte. Pljesnivi miris glavni je znak kvarenja. Potrebno je čuvati orašaste plodove u hladnjaku, stavljajući ih u hermetički zatvorenu posudu, ne više od 9 mjeseci.

Zaključak

U sastavu, sadržaj kalorija leži u blagodatima i štetnostima kikirikija, koji su već dugo proučavani, zahvaljujući naporima nutricionista. Da biste ga pravilno uključili u svoj jelovnik i isključili mogućnost štete po zdravlje, morate pažljivo pročitati korisna svojstva i moguću štetu proizvoda.